张有喜忙筹备铺子, 孩子们忙着逛汴京，宋氏这些日子就忙着采买锅碗瓢盆、炉子盆子这些了，吃饭家伙备齐了再买米粮菜肉，这些倒也方便, 他们这就是菜市街, 邻居就是粮店。
民以食为天。连吃几日的外食, 好歹自家开了伙, 先把一家人八张嘴顾上。
另外他们租住的房子里也要添置不少家什木器, 搬进来之前屋里什么也没有, 就只有一口水缸和两张很旧的木床，也不知哪一任租客留下的，又经历了多少任租客，推一下吱吱呀呀响。
张有喜心里嫌弃，索性都买了新床，再添置一张饭桌、几个木凳和必要的衣柜、衣箱，那两张旧床便趁着木匠坊来送新床, 直接借木匠的斧头劈巴劈巴, 堆在厨房里当生炉子的柴。
其实宋氏起初还疑惑, 这么大的城，就算家家都用石炭、用炉子, 可这生炉子总得用到柴吧, 出城那么远哪里去砍柴呀，很快她便知道自己多虑了, 就有卖柴的，卖柴的人一般下午挑着担子来，沿街叫卖。
这菜市街虽说摊子挨着摊子、铺子挨着铺子，但挑担小卖的人也不少, 除了卖柴，还有挑担卖青菜、卖炊饼和各种便利吃食的，平安头一回在家门口挑担上买到了她喜欢吃的糯米糕，颇为新奇，她以前都是在铺子里买的。
倒是方便的很。
不过宋氏头一回生炉子还是为了难，没有软草引火。没有引火草，总不能直接把木柴点燃吧，根本烧不起来呀，无奈之下宋氏十分奢侈地给碎木头倒了点灯油，顺利点着了火，把炉子升起来了，夜间把炉子封上，都不敢熄了。之后张有喜又从木匠坊买了一口袋刨花留着引火。
反正来了小半个月，见天花钱，那钱流水一样地往外花，一文钱却没进过。
平安和姐姐、表哥们则学会了坐“长车”，汴京街头寻常可见长车，也叫街车，牛车、骡车、驴车都有，马车似乎少有，车夫赶着车在街上招揽生意，车上挂着专门的幡子，叫人一看就知道。
其实就相当于雇车，只不过这长车一般专门跑哪一条路，比如有的长车是专门出城的，有的专门去往御街、东水门，一车少说七八个，多的能坐十几个人，这样就比你自己雇车便宜许多了。
一路不停地有人上车下车，平安和姐姐、表哥们就靠着坐长车逛了汴京城许多热闹好玩去处。
他们领略汴京风采，也渐渐适应着这座帝京城，本身汴京的口音跟他们就差别不大，彼此能够听懂，只是汴京许多叫法都不太一样，比如爹叫“阿爹”，娘叫“阿娘”，爷爷却要叫“阿翁”……
以及，汴京的郎君们跟小娘子一样簪花，街上寻常可见许多郎君们头上攒着花，鲜花、绢花都有，若是个玉树临风的少年郎也就罢了，若是个三大五粗、甚至胡子拉碴的粗犷壮汉，头上也簪了一头花，总让平安觉得有点奇奇怪怪的。
张有喜则抱怨说他没了驴车就像没有了腿。张有喜不太习惯坐长车，主要是他要去的地方就比如去趟木匠坊吧，不靠大街地方偏僻，坐长车到不了，且长车不等人，他却要不停地等车，如此他似乎就只能自己雇一辆专门的“街车”，花钱就多了。
平安舍不得她的狗，张有喜舍不得他的驴，来了汴京以后，念叨了好几回他的驴。驴当然可以买，但眼下愁的是这院子小，没有驴棚，他根本没法养驴。
不过很快张有喜也摸清了门道，半月后二郎去考试那日，张有喜一早跑去“车行”，付了十两银子的押金租了一辆驴车。
押金是有点贵，都能买一辆驴车了，不过他是头一回租车，又是外地人，即便带着证明身份的公验，人家车行还是按规矩跟他要这么多押金，没法子，往后熟悉了应当就不用那么多了。张有喜便决定这驴他暂时不养了，家里也不是日日用车，哪日用了租一回就是，算算还比自己养头驴省事。
这汴京，似乎什么都能租，听说许多朝堂大官的府邸都是租的。
二郎考试要在里头一整日，晌午饭也要在里头吃，为他这顿饭宋氏花了不少心思，馒头怕冷，冷掉的肉馒头里边油都凝了吃了怕肚子不舒服，甜味的点心糕饼怕腻。
还是腊月出的主意，买芝麻烧饼，烧饼不怕冷，放上大半日还能香脆好吃。当然光吃烧饼不行，宋氏就买了点卤肉和卤豆干。
一早新出炉的焦香松脆的芝麻烧饼，宋氏把切好的卤羊肉和豆干一起夹进去，拿一层油纸一裹，外头再用荷叶包好了，这样二郎打开荷叶拿出来就能吃了，连筷子都不用带。并且这样不容易弄脏手，夹的卤肉也没有汤汁，不怕汤汁滴到卷子上。
既然买了烧饼，宋氏一早除了粥就没自己做饭，一家人的早饭就是芝麻烧饼配煮鸡蛋，也买了几个馒头，桌上一碟卤肉一碟腌萝卜干，还有炉子上熬得水米不分的小米粥。
平安看她娘忙忙碌碌收拾这些，越看越觉得好吃，并且她怎么老觉着这个吃法有点似曾相识？
反正烧饼卤肉管够，平安索性自己也动手夹了一个，顺手洗了几棵芫荽，也不用切，就那么一起夹进去，原汁原味地一口咬下去，精瘦咸香的卤羊肉配着豆干和芫荽，一大早吃一点都不腻。
“娘，这样好吃，配上芫荽好吃。”平安咬了一口，一边香喷喷的嚼嚼嚼，一边赶紧叫宋氏，“你给二哥也夹点儿芫荽进去，二哥也喜欢吃芫荽。”
“怎么看你吃这么好吃。”七月道，“给我也来一个。”
平安吃着呢，才不管她，叫她：“你自己夹。”
七月也夹了一块，像平安那样放了芫荽，咬了一口点头道：“加几根芫荽好吃多了，味道鲜还解腻，要是有黄瓜条一准更好吃。”
这时节哪来的黄瓜，平安道：“你凑合吧，不过我觉得要是加几根小葱、蒜片会更好吃。”
七月立刻就想行动，小葱都拿到手里了，转念想到这一大早上的，她刚刷完牙，七月放下小葱道：“一大早上吃了嘴里有味儿。”
平安笑嘻嘻看着七月，亏她想到了。腊月递给两个妹妹一人一碗粥，嫌弃地瞥了七月一眼说道：“你怎么不想想，要不然她自己怎么不放？”
“……”七月指指平安，“你这小孩越来越坏了，你怎么不提醒我？”
“你这不是想到了吗，你这么聪明。”平安笑嘻嘻道，“要是你想不起来我当然就提醒你了。”
要问平安来到汴京最不适应的是什么，那就是没有羊奶喝了，眼下他们人生地不熟，便是想买羊奶也不知何处去买，弄得平安早饭只能喝粥了。她想喝奶啊，人家喝惯奶了。听说汴京倒是有卖牛乳的，哪天打听一下，买点来喝。
小九和十二洗漱好了进来吃饭，瞧见她们这么吃，一人也夹了一个，小九爱吃生葱，不过听她们一说也不吃了，别回头一嘴味道熏人，决定他晚上再回来吃。
二郎最后一个进来吃饭，考试的重要日子，二郎仔细拾掇过了，薄棉夹衣外头穿了件月白直裰，少年郎身形瘦高这么穿也不臃肿，十分整洁清爽。这天气穿薄棉夹衣其实还有点早了，听说考场里头要翻检考生身上和用物，避免夹带作弊，二郎有所准备，里衣外头只穿了一层夹衣和直裰，这样方便解开查看，却也不会冷。
二郎坐下来，腊月给他递了一碗粥，问道：“烧饼夹肉给你晌午带的，你吃个馒头？”
二郎说行，问什么馅儿，腊月买了青菜香菇和白菘豆腐两种馅儿，二郎就拿了一个白菘豆腐的吃起来，又吃了一个煮鸡蛋。
“你说，咱们能不能做这个去卖？”七月凑过去跟平安说道，“咱们也做这个烧饼夹肉、凉粉皮、酸梅汤，去桥市夜市摆摊卖。”
平安：“你会烤芝麻烧饼？”
七月：“不会我可以学啊，不就跟烤红薯那个炉子一样吗。”
卤肉好办，他们以前常吃王厨家的卤肉，自己也卤过，别说，王厨卤肉味道还是不错的，味道很足。
宋氏道：“打烧饼可不容易学，你看那些做吊炉烧饼的，都是家传手艺，人家专门做那个的。”
平安还在琢磨这个吃法，还可以怎么吃呢，用发面饼夹？用薄薄的饼卷起来？
她似乎记得吃过一种很薄很薄的饼，但她肯定不会做，其实娘做的白面单饼就很好吃，也方便卷起来吃。
如此一想，平安便觉得她娘做的白面单饼卷菜肉好像比这个芝麻烧饼还方便。平安跟宋氏说道：“娘，我觉得你烙的那个薄薄的单饼也好吃，那个饼卷菜方便吃，也不怕冷，就这么卷上卤肉、豆干、芫荽小菜什么的，下回二哥再考试，你就给他做那个。”
“像春饼那样？”七月问。
“差不多吧。”平安说，“不过春饼太小了，咱们卷一个大的，抱着啃。”
七月：“你就知道吃。”
平安：“你连吃都不知道，那不是傻吗？”
听着两个妹妹磨牙，二郎说道：“娘，你给我带点儿小葱和蒜瓣吧，再带一块姜，我反正考试离别人远，你别夹进去，放旁边就行，想吃我就自己放，不想吃我就不放了。”
带姜主要是怕肚子万一不舒服，二郎喝了几口粥又说，“娘，饼子里再给我夹点儿小萝卜干进去。”
他这阵子整日埋头苦读，胃口不是太好，就想吃个葱蒜、腌萝卜这样有味道的。宋氏一听便打开烧饼加了点小萝卜干，再给他专门包了几棵小葱和几个蒜瓣，把饼、葱蒜什么的裹进一个笼屉布系起来。
其他的再给他带两样清爽的点心糕饼、一个林檎、一个橘子，考场里有提供热水，宋氏便又给他包了一小包茶叶带上，都放在篮子里。
二郎吃完饭，拎起那篮子笑道：“娘，你怎给我带这么多，不得够我吃个两三顿的。”
“拢共就夹了三张烧饼。”宋氏道，“旁的就是点心糕饼和果子，你带着吧，不想吃不吃就是了。”
考试的重要日子，一家人反正也闲来无事，几个孩子都跟着去送二郎考试，宋氏则说要留在家中给他们炖个鸡汤回来喝。
二郎拎着装有午饭和笔墨的篮子坐上驴车。几人瞧着二郎脸色紧绷，分明有些紧张的样子，便一路上说笑逗趣找他说话。汴京书院还挺远的，赶车走了足有六七里路才到，一路说说笑笑过去，汴京城之大，书院大约也是考虑到那些远路的学子，考试上午巳时初才开始，他们提前了小半个时辰，瞧见书院外头已经聚集了不少学生了。
“二哥，”七月道，“想想回头出来吃什么？”
二郎还真想了一下，说道：“随便，我想吃上回平安做的那个醋溜白菘。”
平安：？？
平安激动地从还没停稳的驴车上站起来问：“真的？二哥，我上回做的那个醋溜白菘，真的好吃？”
“好吃。”二郎道，“就是味道很足，一口下去叫人立刻提精神，开胃口。反正我这几日嘴里没味道，就忽然想起你那道菜了。”
“你早说啊，”平安一拍手说道，“回去我就给你做。”
太好了，她娘还老说她人小不能做饭，打从下了船，宋氏就不让她做饭了，平安摩拳擦掌，决定回去要证明一下自己。
二郎拎着篮子排队进考场，张有喜带着几个孩子望着他进去了，便转身回来。考试要一整日呢，他们在这干等着也无趣，下午考完再来接好了。
左右是租了这一日的驴车，回去也没什么事，孩子们便撺掇张有喜赶车带他们去玩，决定顺路去东水门的草市集，欣赏一番诗词歌赋里的汴河秋声和隋堤烟柳。
也许是他们来的季节不对，隋堤烟柳没看到，只看到秋日里叶子都快要落光了的长堤上两排灰突突的柳树，汴河秋声似乎也就那个样子，反正平安是看不出这“秋水”与平常的水、与别处的水有什么不同。
但是人真的很多，很热闹，尤其草市集，熙熙攘攘都是人，店铺商贩多，游人也多，什么五花八门的东西都有卖。
“怎么就是没有南瓜？”平安吃着刚买的炒栗子问七月。
“没有。”七月道，“你还没忘呢？”
那哪能忘，二姐可不知道她记忆中金黄金黄的南瓜小饼有多好吃。
不光南瓜，她其实还惦记在老家吃到的那个土豆，不过土豆没有卖倒是不意外，大堂哥也说了他们今年才刚种，刚种第二茬。爹的货船快要到了，也不知道大堂哥会不会给她捎点儿土豆。
南瓜饼、土豆饼……不光是馋人想吃啊，平安琢磨着要是能做出来，她就能拿去夜市摆摊卖了。
腊月、七月其实也有一样的想法，就是她们眼下能做个什么营生，方便的、不要太麻烦、可以摆摊的。酸梅汤当然可以，但一来天渐渐冷了，只一样酸梅汤怕没什么卖头，凉粉皮大冬天在外头摆摊只怕不行。
三姐妹其实这阵子没少商量，好歹他们一家人如今也算安顿下来了，总得有个营生吧，这段时日可光花钱、没挣钱了。
腊月便决定趁着她爹的货船还没到，明日叫她爹出一趟城，看看能不能找到农户买羊奶。其实她们也考虑过把羊奶换成牛乳，牛乳城中有卖，但牛乳价格太贵了。
逛了一圈回到家，已经过了午饭时候了，宋氏却还在厨房忙碌，见他们回来乐呵呵笑道：“我今日琢磨了一样好吃的，你们来帮我尝尝。”
“什么好吃的？”平安洗了手，迫不及待钻进厨房觅食，看来看去，秫秸盖帘上一摞凉粉皮，砧板上切了一堆胡萝卜丝、青萝卜丝、葱花芫荽、蒜泥、茱萸等等琳琅满目的食料，还有汴京人爱吃的酱嫩姜，看起来这是要做凉粉皮呀。
“娘，你做凉粉皮了，你哪来的红薯粉？”七月跟进来问。
宋氏说买的，这条街西头一家干货店就有卖，不过死贵，“回头跟你爹讲一声，叫金哥下回运粉皮给我们带点红薯粉来。”宋氏道，“今日咱们换个吃法，回头我弄给你们吃就知道了。”
宋氏端了盖帘放在桌上，拿筷子给最上头一张凉粉皮抹上麻酱、面酱，再放上各种配菜，把那凉粉皮两头一包，像卷春饼那样卷成了一个卷儿。
平安看着这个大大的“春饼”傻乐，这不就是她一早说的“单饼卷卤肉”吗，只不过娘把单饼换成了凉粉皮。
“放卤肉我试过了，跟这个凉粉皮不太搭。”宋氏道，“下回咱们再试试单饼卷卤肉。”
七月接过来先咬了一口，点头道：“好吃的，这样吃方便。”
宋氏又卷了一个给平安，平安吃不得太辣，宋氏就没给她放蒜蓉和茱萸、酱姜，多给她放了点麻酱。平安抱着咬了一口，其实就是他们以前卖的凉粉皮的味道，不过这么卷起来吃怪有趣的，并且比凉粉皮方便，还不用碗筷。
腊月看着两个妹妹吃，决定自己卷一个，宋氏就让到一旁给她自己卷，腊月一边卷一边问道：“娘，你是不是想卖这个？”
“你们看行不行？”宋氏解释道，“我琢磨咱们卖凉粉皮，我看这汴京的摊子都很小，夜市那摊子一个也就三四尺宽，碗筷、菜板什么摆都摆不下，麻烦，客人也没地方吃，一早我听平安说卷一个薄薄的饼，我就寻思试试把凉粉皮卷起来，卖的时候拿个油纸一包。”
“好吃。”“我觉得行。”“娘，肯定行，这样客人买了就能拿着边走边吃了。”
三姐妹纷纷支持，张有喜和小九、十二进来一尝，也觉得很好，这东西关键是味道好，做起来方便省事儿，客人还可以自己选配菜，要是再配上热乎乎的羊乳茶、酸梅汤，感觉肯定好卖。
几年下来一家人做生意的经验，卖吃食首先是味道好，叫客人吃了一次还想来，其次就是卖别人没有的。满大街卖的大市货，你还挣什么钱。
其实孩子们一路逛回来，一路上就没停嘴，肚子都不饿，但还是都把一个卷凉粉皮吃完了。
“你们要觉得行，我可就去东街摆摊了。”宋氏道，“我都打听了，咱们这东街，摆摊一个月才三十文的租钱，再给市易司交五十文的什么费，给市易司记档的费用，就只交一回，往后每个月三十文租钱就行了，白日我瞧着生意还行，不过听说晚上夜市生意更红火，夜市都能摆到三更。”
一个月三十文？这也太划算了，比沂州还便宜，莫怪汴京到处摆摊做生意。
张有喜一听立刻表示：“下午我就去给你问问。”
宋氏说要跟他一块儿去，又问几个孩子：“你们吃完了，帮我想想，还有什么能更好吃的法子。”
七月立刻说她觉得这里头卷生的胡萝卜丝、水萝卜丝不好吃，能不能换成熟的，腊月说可以放煮熟的豆芽，她们今日在草市集吃了一个“冷淘”，就是冷面，里头就放了煮熟的绿豆芽和莲藕，吃起来爽口脆生。
“我觉得再放一个香香脆脆的东西好吃。”平安说，“放点儿馓子，香香脆脆的。”
宋氏便说等她都试试，下回再把那胡萝卜丝烫一下。
张有喜不禁有些感慨，他这铺子还没开起来呢，人家娘子那边就要摆摊挣钱了，你说他这一家之主当的。
“娘子，张大娘子，您真是太厉害了。”张有喜一边吃一边毫不吝啬夸奖。
“你正经点！”当着一堆孩子呢，宋氏白眼嗔他。
下午张有喜和宋氏走了一趟，没费什么事便在市易司记了档，在东街租下了一个摊位，摊位就在街边划定的地方，只有三尺宽，交了头一回的八十文钱，市易司管着菜市街东街的官差亲自带去指给他们看了，又交代说这摊位地面打扫也由他们负责，不得抛洒滴漏，若弄得脏污被查到了，不光要罚钱，还会收回不租给他们了，严重者杖责三十。
参照别人家的样子，张有喜去木匠坊定做了一个带独轮的、摆摊用的小推车，宋氏则忙着采买物料，木匠坊说明日小推车能交货，若是顺利，她打算明日下午就出摊试试。这东街的夜市摊子，一般都是下午申时左右出摊，一直摆到夜间三更。
“不能摆到三更。”张有喜实在不能习惯这种夜半三更摆摊做生意，这得多辛苦呀，他跟宋氏说道：“咱们也不是缺吃少穿的，不至于这般辛苦，你们摆到晚间戌末亥初就差不多了。”
宋氏随口答应道：“摆起来再说吧，我带着三个女儿，咱们娘几个试着来，这边不用你管。”
看着时辰，张有喜又赶车带着一堆孩子去接二郎。书院的大门一开，考试的学生们蜂拥而出，有人兴致勃勃，也有人垂头丧气，二郎出来的时候倒是没什么不同，表情平淡跟往常一样。
“怎么样，考的都会吗？”张有喜问道。
“背默的都会。”二郎道，“就是不知道文章和诗词怎么样。”
张有喜见他倦乏的样子，便岔开了话题，开始讨论晚上吃什么，吃什么他们好沿路就买。
“少买点儿，你娘在家里炖鸡汤了，她说要犒劳你。”张有喜道
“这就犒劳了，”二郎笑道，“那要是考不上怎么办？”
“考不上也得吃饭啊，考不上咱今晚还能不吃饭了。”张有喜道。
果然回到家，一进门满院子香喷喷的鸡汤味道，暮色混着灯光的暖黄，宋氏迎出来问道：“考怎么样？”
二郎说不知道，宋氏忙着呢，随口说道：“洗手吃饭，管他考得怎样，反正考完了松泛松泛。”
宋氏和张有喜真没抱什么指望，毕竟二郎开蒙太晚了，十一岁才上学，人家跟他同场考试的同龄人都是六七岁开蒙，比他多学了三四年，且大多数都是这汴京城正经学堂出来的。
若说孩子考得不好，那也是早年他们这的爹娘太穷耽误了。反正他们还有一个保底的文华书院。
平安一进来就连连嗅鼻子，问道：“娘，你炖的什么鸡汤，是不是有栗子？”
宋氏说有栗子、山药，还放了香菇，炉子上小小火炖了一整天呢。
“娘，我要炒菜。”平安捋捋袖子道，“娘，二哥要吃我做的醋溜白菘。”
二郎其实也不是非要吃她做的醋溜白菘，早晨考试前紧张，便努力胡思乱想寻思起来罢了，不过见小妹妹这样干劲十足的样子，二郎伸手在她脑袋上揉了一把，笑眯眯等着她做。
为了早点儿吃上饭，平安去放炉子、刷锅，七月就去拿了一棵白菘，剥去老帮只留了菜心，切了一半，十二一伸头问：“平安，有我能干的吗？”
平安就叫他去剥葱、剥蒜、刮一块黄姜。平安慢条斯理刷好了铁锅放在炉子上，便开始努力回想，她上回是怎么做的来着？酸辣，反正酸辣就没错了。
“不用像上回那么辣，你黄姜、茱萸可以少放点儿。”张有喜建议道。
主要是上回那一屋子刺鼻的辛辣酸醋味儿记忆犹新，他怕家里一股子呛死人的辛辣味道惊动邻居。宋氏饶有兴致看着孩子们忙碌，又跟平安说炒白菘先放菜帮进去炒，等菜帮炒的软了再放菜叶子。
平安就拿了茱萸，切葱花、蒜粒，起锅烧油，记着二姐的话茱萸少一点儿、黄姜少一点儿，葱姜蒜茱萸下锅炸香，炸到一股子辛辣味出来，嘴里念叨着先炒菜帮、炒软了再放菜叶，然后，“刺啦”一声一大勺醋，放点黄糖，一不小心黄糖放得似乎有点多了……
等平安这盘“醋溜白菘”出锅，大家纷纷一尝，嗯，酸甜有余，辛辣不足，跟上回几乎不是一个味道……不过二郎认真评价道：“好吃的，酸甜脆嫩，很好吃，我吃着正好。”
“好吃好吃。”“咱们平安很会做菜了。”一家人纷纷跟着附和，偏偏小十二没眼色地来了一句：“好像没有上回炒得味道足，太甜了，我还是喜欢上回那个。”
小九斜了他一眼嫌弃：“你会不会吃？不吃拉倒。”
十二表哥理直气壮道：“这也不能怪平安啊，人家平安上回自己做就很好吃，都是你们乱出主意。”
七月立刻反击他：“都怪你剥的蒜不好。”
十二：“我看明明是你菜切的不好。”
平安：“……”
作者有话说：
平安：我小时候吃的那个很薄很薄的饼叫什么来着？
提醒一下，月底了，有营养液别给过期请使用哦！
第87章
即便摆个小摊, 可这需要做的准备也不少。宋氏原本打算第二日就出摊的，但真正准备起来，才发现她有些想当然了，这不是沂州, 他们在沂州家伙什齐全, 什么东西都有, 便是缺个什么要买也方便。
可在这汴京, 他们关键人生地不熟, 单单买两个煮茶汤的大铜壶就费了不少工夫, 一路打听跑了两条街，正好又跟铜匠定了两个做粉皮的铜皮旋子。
之前宋氏没有专门的旋子，粉皮就用个小盆蒸的，自家蒸几张吃还行，做得多就耽误事了。
旋子做粉皮还得有大锅，又买了一口大点儿的铁锅。以及买齐各种所需的食材物料。好在这汴京城确实如很多人所说，什么东西但凡你能想到一般都能买到, 只不过他们地方不熟, 多花点工夫多跑点腿罢了。
接着又做竹筒杯。这竹筒杯他们用得好, 便不想买寻常的陶碗，好在竹子哪里都有卖, 张有喜带着小九去买了两根合适的竹子, 又买了锯子和锉子，回来一家人自己动手做竹筒杯。
这工作也快, 张有喜锯，小九、十二和二郎就负责用锉子打磨，平安和七月把新做的杯子刷洗一下，控水晾干。
“爹, 咱们这回还卖不卖杯子？”平安问。其实她上回逛东水门的草市集，发现草市集也有竹筒杯卖，八文钱一个，比他们原先在沂州卖的还便宜两文。
“卖吧，”张有喜想了一下说，“眼下不忙，我这边铺子里晚间应该也没什么事情，你们一日里卖上几个杯子，我跟你两个表哥做得来。”
八文钱一个也挣钱不少了，怎么不卖。
不过这偌大汴京城里偏偏有一样东西不好找，他们原先用的那个麦秸吸管，张有喜便说哪日他得了空出城去寻羊奶，顺便也问问麦秸。
木匠坊定做的小推车次日下午才送来。因此忙碌两日，第三日他们才头一次出摊。
出摊这日一大早，宋氏就忙着把所有家伙什都仔细洗刷一遍，托盘擦得锃亮，刚送来的小推车也仔细擦拭过了，这做吃食要紧是干净，宋氏是个讲究的人，且不管客人怎样，弄得埋汰不干净，她自己心里就别扭过不去。
她忙，孩子们也跟着她忙，洗菜的洗菜，切菜的切菜，平安人小，宋氏总不放心给她摸刀，便不让她切菜，平安就负责剥葱剥蒜、给黄姜刮皮，她一边慢悠悠地剥蒜，一边看着大姐把胡萝卜切成细丝。
胡萝卜不比水萝卜，胡萝卜硬，又是刚洗过滑溜溜的，切起来有点费劲，得亏腊月做惯了这些活，她先把那胡萝卜切成薄片，再切成细细的丝。哪一片切得厚了，她还得再小心片上一刀。
平安歪着脑袋出神，琢磨道：“大姐，你说有没有一个直接切成丝的东西？”
腊月手上动作停了一下，对天马行空的小妹妹已经习以为常了，笑道：“哪有这样的东西？反正我没见过。”
“咱们没见过，可不一定就没有啊。”她们以前没见过的东西多着呢，平安说道，“你看咱们老家切红薯，一开始奶奶和大伯娘她们不也是拿刀切，后来不就有那个红薯刨子了？”
红薯刨子好啊，又快又省力，歘欻欻就把红薯刨成均匀的薄片了，不论晒红薯干还是捣碎打粉都方便多了。
关键她脑子里确实好像有这么个东西能“嚓嚓嚓”切成细丝的。
平安说：“大姐，你想象一下，要是有个像红薯刨子那样的东西，只不过红薯刨子是刨成片的，但那个东西刨成丝不就行了？”
腊月还真想了一下，等他们小摊摆起来，这胡萝卜、青萝卜用的可不少，夏日里用黄瓜更多，切丝可不轻松，腊月道：“真能有这样的东西？那咱们回头去问问。”
张有喜今日又租了驴车，带着小九去城外渡口等他的船了，算算他的货船这一两日也该到了，十二留在家里帮忙，二郎考完试松泛几日，就跟着宋氏一起洗洗刷刷，三姐妹则忙着洗菜切菜，酸梅汤也提前煮上。
这么一忙碌，发现家里一个炉子不够用的了，再说天气渐冷，他们出摊也得有炉子温着酸梅汤，宋氏便叫两个男孩子：“十二，二郎，你俩别弄了，再去买个炉子来，买那个红泥小炉子就行。”
十二之前跑腿买过锅碗瓢盆，知道这菜市街前边就有，放下手里的活儿招呼二郎出门，临走问道：“小姑，石炭还用不用再买点儿？两家挨着的。”
宋氏给十二拿了钱，看看灶房里还剩下的半筐石炭说道：“别买了吧，你俩也背不了了，等你小姑父回来再说。”
“店里给送，”十二道，“咱们路近，买两筐伙计推车给送，买更多他们还拉驴车送呢。”
“那就买两筐，”宋氏立刻改了主意，嘱咐道，“买两筐炭，正好你们就把炉子放车上叫他一起推来。”
两个少年郎虽然有的是力气，可那炉子拎着也不轻。
“十二表哥，二哥，你们等等我。”平安正好剥完了蒜，拍拍手跳起来说道，“我要去看看有没有那个切丝的东西。”
平安跑去洗了手，跟着两个哥哥出门。买东西也不是非得她来买，不过秋阳灿烂，跟着两个哥哥上街必然是个好玩的事情。十二和二郎带着她便也不着急走路，三人逛街似的一路晃悠，平安在一个挑担卖枣糕的摊子前停下，十二便给她买了一包。那枣糕是用糯米、果仁和枣子做的，看起来卖相一般，吃起来却枣香浓郁，很合平安的口味。
菜市街这一片都是卖些粮油蔬菜、生活日用之类，卖炉子的地方也不远，从菜市街西街口往后拐过去，后边那条街就到了，整条街大到卖缸卖盆的，小到卖刷锅把子、笤帚的，两旁都是铺子。
十二之前来过，熟门熟路领着他们去了卖石炭、炉子的铺子，两家果然挨着，那卖炉子的不光铺子里，门口摆了一大片，卖石炭的铺子门口也摆了几筐炭，地上漏着黑灰，所以这两家门口便显得有点不够整洁了。平安一瞧有灰，赶紧把手里的枣糕放回去包好。
十二先买了两筐石炭，跟伙计说送到前边菜市西街“张记粉皮粉条”，转身又买了个红泥小炉子，跟石炭铺子的伙计道：“劳驾你帮我一起送去。”
伙计连声答应着，叫十二帮他压住车把别侧翻了，跟卖炉子的伙计合力把两筐石炭抬上小推车，一边一筐，又把炉子放上去，伸头冲后院喊了一声：“王四，送货。”
里头跑出来一个黑黝黝的年轻小厮儿，推起车子，十二便叫二郎：“你先带他回去，我陪平安去买她那个切丝的东西。”
二郎跟着推车走了，平安吃着枣糕，跟着十二表哥又去买“切丝的东西”。琢磨若是有这个东西，应当是在卖铁器之类的地方。铁器朝廷管得严，都是记了档的店铺，他们就先去寻了一家卖菜刀、剪刀什么的铺子。
伙计听完平安的描述，摇头道：“没有，对不住客官，咱们店里没有这个。”
应该有啊，平安问：“那还有什么铺子可能有的？”
“不知道。”那伙计摇头道，“小娘子不瞒你说，我们专买铁器多少年了，若我们店里没有这个东西，那别处我还真没听说过。要不你去铜匠那里问问吧，这些细巧东西怕是要用铜，就算没有，你也可以跟他定做。”
对呀，定做！平安心说，她怎么没想到呢，她娘做粉皮的旋子不就是找铜匠定做的吗。
平安兴致勃勃，反正就出来玩的，十二又陪着她再拐了一条街，跑去张有喜定做旋子的铜匠铺子。
结果居然也没有，平安便问他能不能定做一个。
“就像红薯刨子那样的，”平安比划着描述了一下，说道，”只不过红薯刨子不是一道平整的刨刀吗，你把那个刨刀做成几排小孔试试。”
铜匠却笑道：“红薯刨子又是什么样的？对不住啊小娘子，我们在这汴京城中，从来也没人来定做农具啊，还真不曾见过。”
平安：“……”
平安心里偷偷撇嘴，汴京城了不起啊！没有农人种粮食，你们喝西北风去！
而对于铜匠来说，似平安这么大的一个小孩子，比比划划地要跟他定做一个不曾听说的东西，倒也不是完全不行，可这么个小物件，费事吧啦做出来能挣她几个钱？
于是铜匠打发她：“要不我给你指个人你去问问。菜市街东街路口往南边拐过去，路边也有一家铜匠铺子，他是我师兄，他家儿子是在东西作坊的，你说的那个红薯刨子应当就是东西作坊做出来的。”
弄了半天，却在他们那条菜市街就有，反正也要回去，平安跟十二便绕了点路，从街东绕过去回到菜市街，找到了那家铜匠铺子。
那铜匠已经有五六十岁了，带着几个小徒弟做活，听完平安的描述，老铜匠想了想说道：“小娘子说的这东西，听起来行得通，你能不能给我画个图看看？”
平安为难了一下，她自己都弄不清到底是个什么样的东西，就是想当然的觉得把红薯刨子的平口刨刀改成小孔的刀口，不就能切丝了吗，关键她自己也只模模糊糊有个印象，她哪里会画什么图？
见平安犹豫沉默，老铜匠却想岔了，说道：“小娘子这么着，这东西不曾听说过，既是你想出来的，你画了图，我若是能把这东西做出来，就不要钱给你做一个，你看如何？”
这样啊，那……平安想了想认真说道：“老阿翁，我年纪小其实也不会画，我就画一下试试，你也全当试一试可好？”
老铜匠乐呵呵点头答应了，叫小徒弟取纸笔来。
平安就给他简单画了个图，大约就是个红薯刨子一样的长方形，中间的一块刨刀画了几排小孔，她也不懂标注尺寸，就跟老铜匠连比划带解释说了一番，这个东西不用做的红薯刨子那么大，能在桌子上、盆子里刨萝卜就行了。
老铜匠见她果真把图画了出来，居然也跟她个小孩认了真，拿着那张纸想了想说道：“嗯，我琢磨琢磨，若要把这些小孔也做成刀刃怕是不太好做，不过你放心，便是我做不出来，我儿子肯定能做出来，他是东西作坊的，你说的那个红薯刨子，可不就是他们得了官家旨意做出来的。”
平安也听人说过什么“东西作坊”“南北作坊”，却一直不知道究竟干什么的，便问了一句。
老铜匠乐呵呵解释道：“其实这东西作坊、南北作坊原本就是一家，太|祖时候就有了，最开始叫东西作坊，后来改叫了南北作坊，早几年咱们小官家又把它分开了，分成了两家，便是如今的东西作坊、南北作坊。”
“东西作坊主要造农具、民间器具用物，比如而今用的三锭脚踏纺车和轧棉车，还有你说的红薯刨子，就都是他们做出来的。南北作坊如今划给了军器监，那是专门造兵器甲胄、弓箭的地方。”
“这东西作坊、南北作坊大得很，只东西作坊就分了几十个作、几千名匠人，我儿子便是铜器作的。”老铜匠又说，“你们可不知，朝廷对这东西作坊、南北作坊素来重视，那作坊的官员都是正经朝廷七品官，以前仁宗皇帝就经常亲自驾临，如今咱们小官家更是如此，听说许多事情都是小官家亲自过问。”
“咱们当今这位小官家，你们可否知道，小官家生而知之，自幼就才智过人，三岁大的时候就得太|祖托梦叫他去寻红薯，果然不是寻来了么？我儿子曾远远见过一回，小官家龙章凤姿，绝非凡俗，我跟你们说，想当初仁宗皇帝年近五旬生的小官家，这必定是天佑大宋！”
哦，这样啊，平安听得频频点头，高兴地夸了一句：“原来老阿翁的儿子就在东西作坊呀，好厉害啊，那您肯定能把这个东西做出来。”
老铜匠果然被恭维得舒服，乐呵呵跟她约定两日后可以过来瞧瞧。
平安可不傻，老铜匠说给她免费，不要钱，但是他没道理吃亏白干活的，他做出来肯定也能卖给别人卖钱啊，如此平安也没有什么心理负担，快快乐乐地告辞了老铜匠回来。
宋氏带着几个孩子忙碌大半日，晌午吃了饭歇个晌，下午申时末便早早地出门去东街出摊。
这一条菜市街的东街，其实是个卖饭、卖吃食的地方，酒楼饭铺林立，各色美食云集，宽阔的街道上摆满了小摊，尤其还是附近有名的夜市。
十二和二郎推车，腊月拎着一个占地方的桶和木盆，宋氏带着平安和七月却成了清闲的甩手掌柜，几人一路去往东街，前日宋氏已来过了，便前头走看着地方去寻那摊位。
左不过三尺宽的一块地方，两旁挨着别人的摊位，宋氏到跟前一看，摊位上已被人放了东西，一张小桌、四个凳子，往里一个炉子坐着锅，里头正煮着东西，摆得满满当当。正好把她那三尺摊位占用光了。
宋氏左右一看，左边只一张没人的小桌，桌下塞着几个凳子，看样子摊主还没出摊，她记得左边是一个卖蒸糕的，右边是一家卖“批切羊头”的，幡子上挂着“王嫂批切羊头、羊汤”，摊主是一个瘦官人和一个胖娘子，看样子是一对中年夫妻。
“打扰王娘子，”宋氏便向那胖娘子笑着说道，“这是你家的炉子吗？烦请挪一下，我是这摊位上的，今日刚来。”
“这摊位你租了？”胖娘子撩着眼皮子瞅了宋氏一眼，抱怨道，“好一阵子没有人了，又忽然来人了？你也不早来说一声，你看我这摊子都摆开了，炉子上正煮着羊汤呢，这么烫怎么挪啊。”
宋氏心里一顿，脸上笑容没变，只停下来笑笑看看她。
“我来与你挪。”十二随后推车过来，扬声说道，“要挪去什么地方？我力气大，包在我身上。”
胖娘子一抬头，才看到十二和二郎走了过来，旁边还跟着腊月，此刻三人六道目光正一起望向她。十二生得人高马大，二郎虽说瘦一些，但身量可不矮，十五岁的少年抽条一样，个头已超过张有喜了，反正看着比这摊主的瘦官人得高上半头。
胖娘子脸色一僵，瘦官人已小跑过来，笑着说道：“啊，没事没事，我来我来。”两手用力端起汤锅，胖娘子拎起炉子，把炉子挪到他们自己摊位后头去了，挪开一个水桶把炉子放下。
瘦官人重新把锅放上，暗暗瞪了胖娘子一眼，这几日临边摊位没人，他们就把自己摊位后头的桌凳挪过来占了地方给客人坐，那胖娘子见宋氏一个外地口音的妇人，身边跟着的平安和七月年纪也小，新来的呗，这就想给人家脸色看了？
瘦官人随后又把小桌搬到他们摊位后头，胖娘子一声不吭把凳子也拿走了
十二和二郎从始至终就扶着推车看着两人忙碌搬东西，也没伸手，这会儿见他们清理干净了，才把推车推过去，调整放好，拿长凳把推车支稳，先把车顶倒扣的两个凳子拿下来自家人坐。
车上放不下，他们只带了两个高凳，两个矮的小板凳，小板凳可以在后头坐着休息、洗杯子。
瘦官人挪走东西，笑着跟宋氏攀谈起来：“这位娘子贵姓，你家是卖什么的？”
“卷粉皮。”宋氏说道。
“卷粉皮？”瘦官人问，“呦，咱这条街还不曾见过呢，这是哪里地方的吃食了？”
“沂州粉皮，”七月抿嘴瞥了那胖娘子一眼，笑眯眯说道，“不知您听说过吗？咱们都是沂州来的，外地人，新来的，您多关照。”
王官人自动忽略了她带着调侃的后半句，笑道：“沂州粉皮呀，听说过听说过，沂州粉皮粉条，打从朝廷种起了红薯，这两年可是不要太有名气。”
“对，咱们家就是做这个的。”腊月也笑道，“咱们家早两年来汴京开铺子卖粉皮粉条，今年刚把铺子搬到这边菜市街来，铺子里人手够了，我们在家无事可做，这不就来摆摊卖个沂州的小食。”
胖娘子这时也堆笑说道：“沂州粉皮粉条好吃，我们家里也吃的，你们那铺子是在西街？”
腊月说是在西街，胖娘子看着十二和二郎把推车放好，又挂上幡子，幡子上写的“张记酸梅汤卷粉皮”。
“张娘子好福气，这几个都是你家孩子？”胖娘子转向宋氏笑道。
“都是我家的。”宋氏抿嘴笑道，“两个儿子，三个女儿，还带了两个侄子来帮手。”指着二郎和十二介绍道，“这是我二儿子，这是我娘家侄子。”
二郎和十二只顾忙碌，两人合力把幡子挂好，车里装东西的桶和盆子端出来，宋氏接手开始摆放食材。
二郎这才向那瘦官人点头问道：“王官人指点一下，附近可有水井？”
王官人给他们指了路，二郎便拎了两只桶和扁担去挑水，腊月跟着一起去了，她跟着认认路，下回她们也可以自己去挑。
二郎很快挑了两桶水来，放在摊位后头。他们的摊位不用摆桌椅板凳，后头地方宽松，就把两桶水和空盆放在那里，这两桶水和盆是用来清洗用过的竹筒杯的，至少要仔细洗过之后清水再过一遍。
宋氏把生好的红泥小炉子从车底架子拎下来也放在后头，十二把装酸梅汤的大铜壶坐炉子上，装着做好的凉粉皮的盆端出来。腊月和七月则拿了托盘，把各样配菜、调料整齐摆放好。
“其实这么个小摊我一个人都能行。”宋氏道，“二郎和十二你们要不先回去吧。”
两人哪里肯回去，夜市摆摊这么好玩的事情。
宋氏看看小女儿，知道这小孩更不可能回去，但还是说道：“平安，等你二哥去了书院，家里可就没人教你读书认字了，你爹说汴京也是有女学堂的，要不给你找个女学堂，你上学去吧？”
“咱们附近有女学堂吗，”平安问，“我是不是也要跟二哥那样，住在学堂里，一个月才能回来一回？”
这宋氏哪里知道，她也只听说汴京有女学堂，被平安一问，宋氏便觉得若真是那样，叫个八岁孩子住到学堂里，一个月才能回家一趟……那可算了吧，谁知道孩子在里头会受什么委屈。
“回去叫你爹打听清楚再说吧。”宋氏道，其实这些日子她也留心问了，反正菜市街附近只听说有家私塾，可没有女学堂，所以这女学堂路必定不近。
“那二姐也去上学吗？”平安又问。
“你二姐去不去随她吧。”宋氏道。
七月都十三了，城里女子十三四岁就说婆家，十五六成婚，七月这年纪去女学堂似乎有点大了，人家还不一定要呢。
“我比你大。”七月笑嘻嘻说道，“我要留在家里跟娘摆摊挣钱，你太小了，你个小孩子，不上学你能干什么？”
平安撇着嘴跟二姐磨牙：“嗯，我五岁就能帮娘摆摊挣钱了，你呢？”
七月一噎，这一点她是永远不可能比过平安了。
不过七月还是认真建议道：“这摊子也用不了这么多人，你跟来也是玩，叫爹给你找个女学堂，你老实上学去。”
“再说吧。”平安敷衍一句。
几年下来，她现如今对上学已没什么执念了，其实不想上学。二哥在韩二先生一对一的精心教导下，课业学得很快，加上二哥肯用功，短短五年就学完了别的蒙童七八年学的课业，寻常人若不进学考科举，读这么多书差不多也就够了，正好十五六岁上，回家去该干什么营生干什么。
腊月和七月跟着二郎这个“小先生”几年下来，应当说读书认字也够用的了，这也是宋氏对七月还上不上学无所谓的原因。平安就算年纪小、偷懒一点也学得七七八八了，她如今日常读写、认字都没问题，常见的字都能认识，能自己看书读文，大哥写来的信她能读，还能自己给大哥写信，无非是她没跟二哥学过作诗填词、做文章。
怪她没生那个诗词歌赋的才女脑子，没沾染才情，她脑子里除了吃的、玩的就是挣钱。
所以若是叫她像二哥那样，住在学堂的学舍里，一个月回来一趟，那她绝对不干！她才不要离开家呢。
“二姐你说的没错，”平安一本正经说道，“我太小了，我不能离家那么远，更不能住到学堂里。”
一听就是犯懒不想去了。
七月撇着嘴正打算说她，第一桩生意上门了。宋氏忙招呼客人，七月也起身过去帮忙。
作者有话说：
无
第88章
这个时辰其实还早, 街上人不多，一对小夫妻从摊子前路过，那郎君背着箱箧，望着幡子读道：“张记酸梅汤、卷粉皮, 这儿什么时候新出来的摊子？”
“对, 今日才来的。”宋氏笑道。
“什么酸梅汤, 好喝吗？”那娘子也看着幡子说道, “多少钱一碗？给我来一碗, 渴死我了。”
“三文钱一杯。”宋氏道。
他们在沂州是卖四文一杯, 现在卖三文，是考虑他们已经把酸梅汤的方子公开了，没准就有人传到汴京来，如此索性卖三文就好。
“那也给我来一碗。”那郎君也说道，就去荷包里掏钱。
看样子这二人必定是附近住户常客，或者本身就是商户，七月问道：“咱们这酸梅汤有热的也有冷的, 冷的这时节常温不加冰, 两位要热的冷的？”
“冷的冷的。”那郎君道, 却指着娘子说道，“你喝热的, 别你又喝了冷的自己找事儿。”
七月倒了一杯热的、一杯常温的酸梅汤送上, 那娘子喊着渴了，拿着竹筒杯新鲜了一下, 才慢悠悠喝了一口，品了一下笑道：“嗯，还怪好喝的，这味道足。”
那郎君看来却是真渴了, 接过来一口气喝光，喝完了也没说什么，只是把竹筒杯往七月一递：“再来一杯。”
七月忙又给他倒了一杯，那郎君这次喝得慢了些，那娘子喝着酸梅汤打量着摊子一溜儿各色各样的配菜笑道：“你这吃法新鲜，还真没见过呢，好吃吗？”
宋氏笑了下说：“咱们沂州粉皮可是很有名的，娘子尝尝就知道了。”
“多少钱一个？”
“十文。”宋氏道。
那娘子说要一个吧，宋氏便叫她：“娘子您看看这些配菜，可有哪样不吃的？”
那娘子挥着手说不要葱蒜，多点芫荽，多点黄姜和茱萸，看来是个能吃辣的。宋氏便拿起刷子刷上面酱、麻酱，用筷子放入豆芽、芹菜、胡萝卜丝等配菜，最后撒上一把小馓子，动作麻利地把一张弹性十足的凉粉皮卷起来，拿油纸一裹递给那娘子。
那娘子一口咬下去，唔了一声嚼嚼嚼，然后叫那郎君：“官人，你也买一个吧，好吃的，这个粉皮又滑溜又筋道，里头菜也好吃，你也买一个咱们晚上就不做饭了。”
那郎君没说话，喝完杯里的酸梅汤便去选菜，他家娘子要多加芫荽，他却各样菜都要就不要芫荽，然后数出二十九文钱，接过宋氏卷好的粉皮，背起箱箧招呼娘子走人，那娘子一边吃一边跟着走了。
宋氏和七月做吃食时候怕脏，是不用手拿钱的，平安跑过去收了这第一份钱，留心瞧着那郎君数了二十九文没错，平安便也不再数，由着那郎君把钱铛啷啷放进盒子里。
开张啦！平安把那一把通宝拿在手里掂着玩，叮当作响，听着真叫人高兴，玩了一下才放进小车下边的袋子里。摆摊这个他们都有经验，钱盒子可以放摊上，但钱是不能都放摊上的，要及时收起来，提防有人浑水摸鱼。
旁边王娘子看着他们刚支开摊子就挣了二十九文，忍不住眼梢嘴角都往下耷拉。
有一说一，一家人对他们这卷粉皮还是很有信心的，粉皮筋道弹滑，豆芽脆嫩，芹菜爽口，各色配菜味道丰富，配上捏碎的小馓子，一口咬下去筋道口感里鲜嫩带着香脆，这卷粉皮吃起来口感好，味道也好，没有道理不好卖。
尤其是，别家没有！他们这酸梅汤在汴京城都是新鲜物儿，卷粉皮更是宋氏刚刚独创，谁也没吃过。
事实证明，人都是贪新鲜的，尤其吃食，不论男女老少，大人孩子，谁见了没吃过的新鲜吃食都免不了想尝尝。所以这一开了张，宋氏接连又来了几桩生意，而且都是酸梅汤和卷粉皮一起买的，一份最少也是进项十三文。
暮色初垂，路两旁屋檐下的灯笼一盏盏亮起，更有店铺楼阁门前高高挂起的灯笼串，一串十几二十个灯笼，照得整条街灯火明亮，他们摊上其实看得清，不过宋氏还是在小车顶上幡子旁边挂了一盏灯笼，随着灯光亮起，街上游人越来越多，熙熙攘攘，一晚上他们摊子前的客人就没断过。
有个潜火兵服饰的客人买了卷粉皮一路吃一路走，走到多远又扭头寻回来，叫宋氏：“再与我做上五个，我带走去望楼与那帮兄弟做宵夜。”
宋氏忙碌中抬头，飞快掀起盖帘上的凉粉皮看了看，宋氏抱歉笑道：“对不住了客官，只剩下三张了。”
“没有了？”那潜火兵惊讶说道，“你这就没有了？你这生意怎么做的，这才戌时不到，夜市要到三更子时才罢，这还有两个时辰呢。”
“抱歉抱歉，”宋哭笑不得解释道，“我今日这是头一回来摆摊，真没想到夜市人这么多。”
她带了五十张凉粉皮，还想着若是卖不完，大不了晾干做干粉皮就是，没想到不知不觉这就卖光了。
“三张我可不能买，”那潜火兵也笑道，“我们那望楼夜间五人值守，我现在去换班，原想着买五个我自己还能再吃一个呢，如今带三个回去怎么分？罢了罢了，你再卖我一个就好。”
再卖一个他自己吃好了，吃完再回去。值夜的潜火兵都是饿鬼投胎，抢食会打架的。
宋氏又给他卷了一个，紧接着剩下最后两张让两个逛夜市的小娘子买走了。
宋氏问七月：“酸梅汤还剩多少？”
“也没多少了。”七月道，两壶酸梅汤六十杯，因为推车过来怕洒出来，她们装的都不太满，估计也就五十杯，跟卷粉皮一起卖差不多了。
“我约莫记得卖出去有四十几杯，还卖掉三个竹筒杯。”七月道。
汴京人似乎对竹筒杯没多么稀奇，但是有钱啊，听七月一介绍，总有人宁肯多掏八文钱连杯子一起买，而不愿意用别人用过的杯子。
平安人小，夜市人太多了她怕自己不牢靠，就让给大姐收钱，自己跟二哥和十二表哥洗了一晚上杯子。当然主要都是两个哥在洗，就当她坐旁边监工好了。
二姐说的没错，这么个小摊子真用不了这么多人，不过看今晚生意，也得两个人能忙过来。
前边又有客人来问，宋氏忙跟人家说抱歉抱歉、卖完了，扭头看着几个孩子，顿了顿才仿佛回过神来，笑道：“那咱们，这就收摊了？”
“收吧收吧，回家休息，”平安说，“娘，这夜市人太多了，你看这人都快挤不动了。”
腊月道：“我觉着咱们往后每日晚间准备七十张粉皮，再卖半个时辰吧，顶多戌时正能卖完。”
这样回去收拾洗漱一下，戌末亥初好歹能睡觉。汴京夜市如此热闹，生意如此好做，可他们在沂州都习惯了天一黑就关门打烊，还真不太习惯这样开到三更的夜市。汴京人都这样昼夜颠倒的么？
他们才来，一下子身体也吃不消啊。
“咱们是不是忘了什么？”宋氏失笑道，“你们自己想想？”
忘什么了，几个孩子互相看看，七月又去检查摊上的东西，没忘什么呀？
“忘了吃饭了。”宋氏无奈道，“咱们今晚忙的就没吃晚饭，你们不饿吗？”
光顾着挣钱、光顾着热闹去了，宋氏这么一说，几个人似乎才忽然发现，好像真的肚子饿了……
“娘，你一说我好像真的饿了。”七月道，“忙一晚上都没想起来。”
“我反正饿了。”十二说道。
“我也饿了。”平安从小板凳上站起来，伸展胳膊活动了一下说，“娘，咱们去吃饭吧，你看这夜市这么多好吃的，咱们也去逛夜市吃东西去。”
几人便开始收拾东西，一样样再装回车上。宋氏道：“这样不行，以后可不能这样。你们这些小孩子，饿肚子怎么行，这会儿再吃一肚子又怕夜里积食睡不踏实，以后咱们天黑前必得好生吃晚饭。”
正说着，张有喜带着小九寻过来了，瞧见他们正在收摊，张有喜意外道：“卖完了？”
“卖完了。”宋氏问，“你们什么时候回来的？”
张有喜说刚回来，到家就寻过来了。宋氏惊讶道：“怎么出个城这么晚回来，我还以为你们回家了呢，你那船到了？”
“还没，估计明日了。”张有喜道，“你当我们容易呢，除了去渡口，我们今日可跑了不少路，我跟你说，我把你们那羊奶给定下了，麦秸吸管也找到了。”
宋氏一喜，刚想细问，张有喜却摆手叫她回头再说，先收摊回家。
宋氏和几个孩子收摊，张有喜便主动跟左右邻居摊位打招呼。左边卖蒸糕的是个年轻妇人，生意不冷不热，宣软热乎的蒸糕总有人买，一个人忙得稳稳当当。对方一个妇人张有喜不好太殷勤，便冲她拱拱手，颔首微笑打个招呼。
“王官人，王娘子。”张有喜又跟右边两夫妻打招呼，拱手笑道，“内子刚来，您多照应。”
王娘子一整晚瞧着宋氏这边生意红火，王娘子心里不得劲，可瞧着张有喜和小九又来了，人家家里这么多人，还住得近，在这街上开着不小的铺子，王娘子好歹也知道收敛，她又不蠢，明白宋氏不是她能挤兑的，如此连忙给张有喜笑脸还礼。王官人则殷勤地跟张有喜拱手说话。
宋氏这一晚上忙归忙，已跟左边蒸糕摊主说上话了，得知蒸糕娘子姓穆。盛着这工夫，宋氏冲着穆娘子笑道：“穆娘子，你那蒸糕卖我五个。”
穆娘子忙掀开蒸笼，拿竹签飞快地叉了五块蒸糕出来，每块糕用一小块荷叶包着。宋氏给了钱，叫几个孩子：“你们一人一个先垫垫肚子。”
小九对被小姑姑当小孩了有点好笑无奈，他不爱吃这样黏糊糊的甜食，就悄悄跟平安道：“平安你帮我吃了吧，我不爱吃这个，我留点儿肚子吃别的。”
平安爱吃米糕，但是这糕巴掌心大，她琢磨吃两块她也吃不下别的了，就分了一半随手塞他爹嘴里。
张有喜刚跟王官人客套完，转身被小女儿塞了一嘴甜甜软软的糯米发糕。平安喂完她爹，又把剩下半块热乎乎的甜糕塞她娘嘴里了，大家一起垫垫肚子，回头再吃别的。
张有喜和小九也还没吃晚饭，张有喜瞧着人声杂乱的夜市道：“不然我们还是找家铺子好生吃口热汤饭吧，这么晚了，别在街上吃杂了。”
宋氏赞同，小九和二郎把推车送回去，张有喜便带着一堆孩子就近找了家叫做“周翁鱼馔”的食肆，这大晚上的，喝点鱼汤滋润。伙计把他们迎上二楼，平安先挑了个临窗的桌子，人小够不着，就跪在凳子上趴在窗边看街上的游人和灯笼。
一家人落座，张有喜点了一锅炭火慢炖的大花鲢，伙计说他们那鱼足有五六斤，琢磨也够吃了，便没再点别的大菜，又点了藕鲊、炙鸭、芥辣瓜儿、水晶脍四样小菜配着。
“客官可要酒？”小二肩上搭着汗巾，弯腰笑道，“咱们店有上好的雪花酿、屠苏酒、梅花泉……”
“不要不要，不必了。”张有喜摆手道，“我们吃饭。”
“那客官吃什么饭？咱们店里有索饼、麦饼、炊饼、白米饭，也可以鱼汤里下馉饳。”
平安没吃过这个“馉饳”，头一回听说，好奇问道：“馉饳是什么？”
小二忙解释了一下，说这馉饳乃面皮包上肉馅制成，平安一听问道：“那不就是饺子吗？”
“不是角子，跟角子不一样。”小二笑道，“小娘子，咱们这馉饳是南人传来的吃法，皮擀得极薄，和着汤水吃的，比街上那炸角子可滋润多了，您要不尝尝？”
“那就吃这个。”张有喜道。
店里那大花鲢是大锅里提前炖上了的，客人点了就捞一条装锅，所以他们点完菜不多会儿，伙计便用托盘端上来一口好大的砂锅，那砂锅里鱼汤鲜香扑鼻，已经炖到汤白肉烂了。
“我当他还得炖一会儿呢，”张有喜道，“这可怎办，小九和二郎还没来呢。”刚想起身出去看看，十二已起身道：“小姑父你坐，我去看看。”
平安就趴在窗边看，看不见十二表哥，可能站在门廊底下了，很快便瞧见九表哥和二哥走过来了，平安抿笑坐好等着。
果然很快三人一起进来了，张有喜招呼他们赶紧吃饭，腊月则起身帮大家盛汤。
腊月盛了汤，宋氏便夹了一块鱼肚子的肉，看着没有刺，放到碗里给平安。大家一起动手吃鱼喝汤，七月爱吃鱼头，不太好夹，便站起来把鱼眼睛那块夹到自己碗里，又夹了一块鱼鳃肉。
宋氏看着七月有点无奈，这么大女孩儿了站起来夹菜，自己家里就罢了，这将来去了婆家也这样，公婆还不得生气。
可孩子忙了一天了，忙到这么晚还没吃上饭呢，宋氏一时又不忍心说她，终究还是没舍得说，心里叹气都是她自己惯的，自己慢慢教吧。
“这家味道不错，这鱼怎这样香。”十二喝了一碗鱼汤，他从小长在大河边吃惯了鱼，只可惜农家厨艺有限，油盐水煮的鱼他也吃惯了，如今经常在外头吃食肆饭铺，才知道原来鱼也可以这么好吃。
一小碗鱼汤下肚，大家空荡荡的肠胃稍稍得到抚慰，张有喜才顾上问道：“你们今晚生意怎样，都顺当吧？”
宋氏说很好，没想到夜市吃食这么好卖，平安则认真给她爹算账：“五十个卷粉皮、约莫五十杯酸梅汤，三个竹筒杯，爹你算算，咱们这一晚上就能进账六百六七十文钱呢。”
“这么厉害？”张有喜给小女儿竖了一个大拇指，笑道，“还是你们行，我货都还没到，你们娘几个倒是先挣钱了。”
小九夹起一块炙鸭品尝，憋笑道：“一晚上挣了六百多文，怕是咱们这一顿又吃回去了。”
一桌猴孩子咕咕笑，宋氏憋不住也笑了，说什么呢，他们家还不就是这样吗，猴腚存不住虮子，吃穿花钱不知道算账。
“我把你们那羊奶给定下了。”张有喜道，说起他和小九今日可跑了不少路，城外除了皇家的官田就是京中权贵们的庄子，偶有小块零散田地是城郊农户的，也多数都种的菜，毕竟靠着偌大汴京城种菜好卖。京城地界天子脚下，人家那庄子他们也不敢乱跑，好容易打听到一处小村落，跟农户定了六只羊的羊奶。
“我没去找那些庄仆、佃户。”张有喜抱怨道，“一开始我也问过，可这里又不是咱们在官庄，葛庄头卖咱们面子，那些庄仆一听就叫我去寻田庄主人，他们卖我羊奶田庄也要抽成的，主人再抽六成，那还剩几个钱，也不好叫他们送啊。”
庄仆不经主人允许不能出庄，而能在京郊有庄子必定非富即贵，人家也懒得理会他买羊奶那几个小钱。至于佃户，佃户一家养个一只两只羊，他岂不是还要找好几家，再想法子把这好几家集中起来给他送？
好容易在一个村落打听到一户菜农，姓刘，自家有几亩田，家里也养羊的，两兄弟养了一群羊，其中有六只带羔产奶的，张有喜便都要了。那家送奶也便利，他们原本就每日进城卖菜，如此每日一早顺便把羊奶给他们带来。
汴京跟沂州一样，牛乳死贵，羊奶却没人要，如此一只羊一个月他给的一百五十文，这家人一个月六只羊就能平白增加九百文收入。这要是能常年卖，一年可就是十贯！因此一家人简直对张有喜感激不尽，张有喜顺便一问麦秸，那家就说他们明日给剪上一篮送来，也不要钱了，往后要用吱一声就是。
为了保证羊奶干净，张有喜还跟那家签了个契书，他每月按时付钱，叫那家挤奶、送奶都要干净些，不能腌臜不讲究，路上盖好了别让生人乱动。
宋氏放心下来，羊奶有了，起码孩子们又能喝上羊奶了，家里孩子习惯了早饭喝羊奶，这阵子没有还真缺点儿什么。六只羊，得有一只羊才够他们自家喝的，剩下五只羊的奶，随便卖卖也就卖完了。
稍后伙计送上一盆浸在鱼汤里、撒着葱花芫荽的“馉饳”，平安拿勺子先捞起来看看，确实不是饺子，比饺子小，面皮特别薄，薄得似乎都能看到里头的肉馅儿了，那面皮泡在鱼汤里舒展开来，看着怪好吃的。
就是……这个馉饳怎么看起来似曾相识的样子，有点眼熟，平安想了一下却没想起来，不管了，赶紧吃吧。
一家人吃完饭溜达着回去，夜市依旧熙熙攘攘，这么晚了人似乎也没减少，不得不佩服汴京人的精神头。
平安跟二姐牵着手一路回去，过了中街口，走到西街就没什么人了，四周安静许多，喧嚣声留在背后，灯火也没那么亮了，只街两旁店铺门口留下的灯偶尔亮着。张有喜也在自家铺子门口留了一盏灯笼，一家人回去洗漱收拾。
入睡前平安庆幸了一下，得亏他们家住在西街，若要在东街，岂不是吵得半夜都没法睡觉。
次日一早，太阳刚露头，果然就有农人的驴车停在门口，把他们要的羊奶送来了。送奶的是三四十岁上的两兄弟，车上除了两个装羊奶的桶，还堆着好几个菜筐子。
“张官人。”刘家兄弟的老大一边把羊奶桶拎下来，一边又拿了一篮子剪好的麦秸下来，拱手笑道，“今日的羊奶给您送来了，麦秸也带来了，您看看这样的行不。”
老二则随手拿了一捆子韭菜说道：“自家种的菜，不值钱东西送你们尝尝，这韭菜大约最后一茬了，再不吃就得等明年了。”
张有喜也没客气就接下了，他道了谢，刘家兄弟告辞离去，赶着驴车自去卖菜。
似刘家这样的农户，在京郊乡下大约也算得上小富人家了，自家有田有宅，有耕畜，养着一群羊，一家人平日辛勤劳作，兄弟两个每日进城卖菜，家中父母妻儿就在家中种菜、放羊，兄弟两个看起来性情很是爽朗，说话还没开口就带了笑。
“你怎么白要人家的韭菜，”宋氏道，“你给点钱啊。”
“给他估计也不要。”张有喜道，“他们自家种的，要是给点不值钱的大市菜你就接着，改日我送他们一捆粉条不就行了。”
昨晚摆摊辛苦，睡得又晚，宋氏便都没叫醒，几个孩子自由睡到太阳多高，起来就喝上了刚煮的羊奶。
一杯香香滑滑的羊奶下肚，平安又觉得幸福多了。
宋氏娘家爹娘这两年也开始喝羊奶了，二老喝着好，就给家里断奶的小曾孙们也喝，但小九和十二没怎么喝过，刚开始小九还有点喝不惯，问平安：“平安你这么喜欢喝奶？我这杯也给你吧。”
“不要，你自己喝。”平安道，“你信不信，喝一阵子你就喜欢了。”
“喝一阵子你就跟平安一样，上奶瘾。”十二憋笑说道，他还蛮喜欢这个奶香味的。
“上奶瘾”这个词同时惹了平安和小九，两人瞪眼看他，一人送了他一枚大白眼。
腊月知道九表哥大约不是不喜欢奶味，他不爱吃甜食，腊月便说下回煮羊奶放糖之前先给他盛出来一碗。
“九表哥你可以自己放点盐喝。”七月建议道，其实羊奶放盐很香的。
一家人吃完早饭又开始一天的忙碌，张有喜带着小九、十二出城去渡口接船，腊月和二郎去买菜，平安和七月就把昨晚用过的推车收拾一下，盆子、杯子、托盘什么的洗刷一遍，宋氏则专工开始做粉皮。
等宋氏八十张粉皮做完，已经是晌午了，腊月做了韭菜盒子、米汤，吃了午饭歇个晌，下午煮酸梅汤、洗菜切菜、准备配料，早早去东街出摊。
傍晚时候，宋氏和七月看摊，便打发几个孩子回来做饭吃饭，腊月做了饭吃完，再跟平安回去换宋氏和七月吃饭。二郎则被腊月撵回去了，他考完试松泛几日，也该松泛够了，二郎便自觉回去读书。
这一日张有喜回来的更晚，他的船到了，雇人卸货，再雇车把货拉回来，空荡荡的三间铺面立时就装满了。宋氏得到消息后留七月跟她看摊，打发腊月回去给张有喜和小九、十二做饭，平安赶紧跟着大姐跑回去。
“平安，”张有喜乐呵呵地招手叫小女儿，“看看你大堂哥给你带了什么。”
土豆？平安第一个念头就是土豆，她的土豆来啦！
赶紧跑过去一看，两筐红薯，两袋大米，还有两袋红薯粉，以及……一坛子咸鸭蛋，大堂哥也是够可以的，大老远路什么都往这捎，得亏他自己雇的船。
“没有土豆啊？”平安傻眼问道。大堂哥明明说要给她带土豆的啊。
“没有土豆啊。”张有喜道，“你这小孩，吃一回土豆怎么还惦记上了呢，你也不算算，咱们八月十六离的家，出来拢共不到一月，你大堂哥这船十几日前就该出发了，那时候你的土豆还没收呢。就这春红薯，怕还是你外婆家扒的。”
那行吧，平安哀怨，希望大堂哥下回可别忘了。
瞧着小女儿撅嘴做鬼脸的样子，张有喜失笑道：“你可知足吧，你不信出去问问，这沂州香米，今年的新米才刚刚打下来，如今整个汴京城，莫说什么王公权贵，怕是连宫里的官家、太后都不定能吃上，你就先吃上沂州的新米了。”
平安嘿嘿笑，从筐里抱起一个好大的红薯，拍着那红薯突发奇想，不是说这红薯和土豆差不多吗，土豆饼眼下吃不上，能不能做个红薯饼尝尝？
她记得很小的时候，她好像要去一个叫“幼儿园”的地方，里边有很多小宝宝，然后他们在里边的任务好像就是吃饭，每天要吃好几顿饭，除了中午吃菜吃饭、喝汤，中间还要吃好几顿牛奶点心和水果，记得最常吃的就是各种小饼饼，土豆饼、南瓜饼、豆沙饼、小饼干、小蛋糕、小面包……
只不记得有没有红薯饼了。
平安拍拍脑袋，她已经记不起来“幼儿园”是什么样子，记不清老师和小朋友们什么样子了，一切都变得模模糊糊，似真似幻，不真实了，偏偏那些好吃的还留在她脑子里，又像是真的。
她已经，记不清楚自己是怎么来的了。
也许二姐说的没错，都是她做梦打癔症瞎想出来的，她是她娘生的。
作者有话说：
平安：什么馉饳（ɡǔ duo）？这个馉饳我好像见过的……
第89章
亥时初, 二郎去接宋氏和七月，三人一起推着车回来，张有喜和小九、十二刚吃完饭。
宋氏坐下来喝口水，跟张有喜互相聊一下彼此这边的状况, 宋氏直感慨没想到生意能这么好。原本昨日腊月还说做七十张粉皮, 宋氏寻思今晚她就故意多做点试试, 做了八十张, 全卖光了, 酸梅汤和羊乳茶也卖光了。
拢共五只羊的奶, 原本担心客人们一下子不认羊奶这东西，当初他们在沂州可是花了不少力气才把羊奶卖开，但没想到今晚也卖光了，夜市上络绎不绝的游人食客偏有人尝稀奇，奔着“没喝过”就能有不少人要来尝尝。
羊奶不多，图省事他们就没做甜羊乳，都煮的羊乳茶, 汴京人似乎更喜欢这样加了茶叶的乳茶口味, 汴京市面上也有牛乳茶, 贵得很，而他们这羊乳茶就便宜多了。
申时末出摊, 亥时初收摊, 这样他们一个晚上下来，就能进账足足一贯多钱, 刨除本钱也得足足赚个七八百文。
“我看咱们要是跟别人一样卖到三更，再有个三四十张也卖完了。”宋氏道。
张有喜摇头反对，挣钱要紧，可身子一样要紧, 人家别的商户已经习惯了这样昼夜颠倒，都是半夜睡、晌午起，他们一下子哪能习惯。
“你下次不要做八十张了，就七十张，戌末前卖完就回来。”张有喜道。
宋氏想想答应了，挣钱虽然高兴，她觉得自己身子健壮也没问题，但孩子们年纪小正在睡不足的时候，老是熬到半夜可不行。
张有喜这边，开业好歹得正经挑个好日子，他打算好的十六开业，其实也没有什么要准备的了，招牌他都先挂上了，等到开业那天给招牌挂个红绸喜庆一下，放一串爆竹就好，别的他也不打算弄了。他这生意就是踏踏实实卖，用不着弄那些花哨。
今儿十三，这一入秋，蔬菜少了天气冷了，粉皮粉条的需求一下子就多了起来，有没有正式开业其实也不耽误他往外卖，张金哥和宋本正手上原先也有一些常来拿货的老主顾，为了开业那日生意别冷场，张有喜决定明日他就去把那些老主顾跑跑，再跑跑附近的食肆、酒楼，好叫他们十六那日都来拿货。
眼下他都还没开业呢，也拿不准究竟能卖多少，只按照以前张金哥和宋家兄弟的老经验，叫张金哥半月后再给他送一船货，包括宋家那边的一小部分货，按照他们去年的约定，三家各付盈亏，卖的完挣钱是他的，卖不完他也得自己兜着，不过张有喜自己琢磨，卖是不愁卖，只不过他自己挣多挣少罢了。
张有喜跟小九、十二道：“咱们就要正经开业了，你们两个虽说是自家侄子，可也没有给我白帮忙的道理，小姑父就把话先说开，你们俩呢我管吃管住，一天就按一百文的工钱，年底小姑父若是挣着钱了就再给你们分红。”
小九还好，十二听得呛了一下，赶紧用力咳嗽几下缓过来道：“小姑父，你莫吓我，那我一年不就能挣三四十贯了，我、我爹都没挣这么多钱。”
一桌人没憋住都笑起来，张有喜失笑说道：“这真不算多。不信你们在汴京城里打听打听，似昨晚咱们吃饭的食肆里那跑堂，管吃管住，一般也是这个工钱。”
只不过跑堂伙计没有分红，伙食也肯定没有他们家好罢了。这主要是对两个自家亲戚孩子，以前他给张有良一个月开四贯，一天划一百三十多文，一样有分红，不过张有良平常只一顿午饭跟着他吃。话说这两个内侄虽然年纪轻，可比他雇伙计来的好多了。
总之虽然是自家亲戚，这些话先说开了比较好。
有了新鲜红薯，第二天早饭宋氏就煮了红薯粥，还加了点小米、青菜和豆子碎。平安喝了一杯羊奶、半碗红薯粥、一个煮鸡蛋，瞧着娘和姐姐们都在忙，平安就把碗洗了，开始琢磨她的红薯饼。
美食的力量是巨大的，想吃就得付诸行动。
大堂哥给捎来的红薯都是挑大的，平安洗了两个红薯，怕不容易熟就切成段，上锅蒸熟，剥了皮拿铲子压成红薯泥，然后平安捏着那红薯泥发愁了，这么黏糊糊的，怎么做成小饼啊？
平安丢下铲子搬救兵，跑去问她娘。宋氏瞅着小孩忙忙碌碌，好笑说道：“你放着，回头我帮你做吧。”
“不要，我自己能行。”娘上午要做七十张凉粉皮，很忙的，平安说，“娘你告诉我就行了。”
“你加点儿糯米粉或者面粉试试。”宋氏道，告诉她一次少加点儿，加到那红薯泥能揉成团就行了，最好趁热加，更容易揉到一起。
平安跑回去继续捣鼓，果然加了点糯米粉能揉成团了，七月瞧了瞧说：“你没加糖啊？”
平安想想，这样好像是不够甜，现在再往面里加糖也没法加了，便决定像做糖糕那样，包个红糖馅儿。
小孩慢悠悠忙了老半天，把那面团揪成小剂子，包进去红糖，压扁拍成小饼，家里现成做卷粉皮的炒芝麻，平安把给小饼两边蘸上炒芝麻上油锅煎，炉子火慢慢煎成金黄。
怕不好吃，平安就先做了两个尝尝，金黄的小饼外焦里嫩，香香甜甜带着红薯特有的味道，好吃的。
平安兴冲冲拿去给宋氏献宝，宋氏掰开尝了半个，又给七月和腊月尝尝。七月尝了一口，不禁乐道：“好吃，我觉得比光用糯米粉的糖糕好吃。”
平安信心倍增，回去继续做，腊月瞧着她慢条斯理占着炉子，就跟她说包点儿豆沙、枣泥试试，打发她去前边点心铺子买豆沙和枣泥。等平安买回来，腊月已经帮她煎了一盘红糖馅儿的，然后姐妹两人一起做了豆沙和枣泥馅儿的红薯饼。
金黄焦香的红薯饼小小的，平安一样尝了一块，对自己的成果十分满意。
七月吃着豆沙馅的红薯饼笑道：“确实不错，你这小孩真会吃，我觉得这个咱们可以拿去卖了，小孩子肯定喜欢。”
“现煎的好吃，冷了怕就不好吃了。”腊月道，“要不咱们试试，反正人手也够用，咱们带个小炉子、带个小铁锅。”
“叫二哥再写个幡子。”七月赞同道。
当晚他们的小摊上在羊乳茶旁边又新增加了一个幡子：红薯饼。
宋氏卖卷粉皮，七月卖羊乳茶和酸梅汤，腊月就专门煎红薯饼，在家把红薯泥和糯米揉好面团带去，有客人买现吃现煎。
糯米粉趁着红薯刚煮出来就掺进去，糯米粉已烫了个半熟，所以煎起来也很快，蘸上芝麻煎到两面金黄就行了。小摊上一股子热油煎炸出来焦香味儿。
红薯饼她们卖三文钱一个。
又见新鲜吃食，不少客人来买。平安专职收钱，一晚上心里数着，她们一共卖出去六十多个红薯饼，也有两百文进账了。
临边的王娘子瞧着她们家出摊三日，生意红火得叫人呕得慌。头一日卖的卷粉皮和酸梅汤，昨日增加了一样羊乳茶，今日又增加了一样红薯饼，反正全都是别家没有的，整个夜市独一份，偏偏客人还就图新鲜，人多的时候排着队买。
这独家生意能不好做吗。
更叫王娘子呕得慌的是，她那小儿子散学后来了一趟，就被红薯饼勾起了馋虫，吵着要，王娘子无奈，只好花三文钱买了个豆沙馅的红薯饼，小儿子吃完了咂咂嘴，没吃够，又要个枣泥馅儿的。
王娘子又掏了三文。
王家小子：“娘，我还想喝她家那个酸梅汤，我从来都没喝过！”
王娘子：“……”
…………
十五那日上午，趁着张有喜铺子还没正式开业，不是太忙，平安叫了十二表哥陪她去街东头的铜匠铺子拿“切丝的东西”。
老铜匠一见她来，便乐呵呵招呼道：“小娘子来了？我正念叨你呢，我与你说，我儿子把你那个擦丝子做出来了，不光擦丝子做出来了，我儿子他们还做出了擦片子。”
老铜匠转身进去，很快拿了两个大半尺长的木板递给平安，平安接过来一看，不得不承认果然是朝廷东西作坊的工匠，这个“擦丝子”其实就是一块长方形的木板，一头做得窄一些做成个把手，中间挖空，钉上一块錾了一排排整齐孔洞的铜片。
“你要不要试试，我跟你说，可好用了。”老铜匠随手递给平安一个红萝卜，又叫徒弟拿盆过来，然后老铜匠亲自示范了一下，把那萝卜往上头一擦，就擦出来一条条均匀的细丝。
“怎样？”老铜匠满满一副骄傲的样子。
平安也试了一下，果然能行，不禁也高兴起来，不吝夸奖道：“老阿翁，你太厉害了，你儿子更厉害。”
“那是，”老铜匠丝毫也没谦虚，乐哈哈道：“我跟你说，能选进东西作坊的，那可一准都是能工巧匠。”
然后又递过来一个相同形状的木板道：“这是他们做出来的擦片子，切片的，你试试。”
其实这“擦片子”倒简单一些，差不多就是个缩小的红薯刨子，平安拿着刨了两下，果然能刨出来萝卜片。
要是再薄一点就好了，平安心说，这也太厚了。
可巧老铜匠自己说道：“有点厚了，他们这个刀跟红薯刨子一样厚，不过他们已在改了。我儿子说要是做得薄薄的还能用来刮皮，他们几个待诏正在捣鼓一个‘刮皮子’，没准哪日就做出来了。”
“我把你画的那个图给我儿子看了，他说你想的极好。”老铜匠乐呵呵道，“这不就做出来了？这个擦丝子就送与小娘子了，原本这擦片子也是要送给你的，不过我儿子也说厚了，且有点不趁手，他们还在改，等改好了你哪日得了空你就来拿，这回做擦丝子他们还得了上官褒奖，我叫他刮皮子做出来也送你一个。”
“我儿子听说是个七八岁小娘子想出来的，还大大夸了你呢。”老铜匠道。
“嗯，好，”平安笑道，“那就多谢老阿翁了。”
他高兴平安也高兴，拿着那‘擦丝子’回去，嘚瑟地背在身后走到腊月跟前，忽然把那擦丝子递给腊月：“大姐，你试试这个。”
“你说的那个切丝的东西？”腊月拿在手里端详一下，拿了一根胡萝卜一擦，果然擦出来细细的胡萝卜丝了，腊月高兴道，“这可省事，哪儿买的？”
平安便把这番经历讲给她听，她定做的，并且都没用钱，人家送给她的。
“他白送我，但是我给他出的主意，我还给他画了图。”平安得意说道，“我猜他过一阵子就要做出来卖了，还是他挣钱。”
“肯定是。”七月凑过来看着，点头道，“这个省事儿，他肯定好卖，他该好好谢谢你才是。”
平安猜的没错，这东西因着要用到木工，老铜匠自己一下子做不出来，还得用到木匠，不过没几日老铜匠那铺子里就开始卖‘擦丝子’了，这是后话。
有了擦丝子，腊月一会儿就把一笊篱胡萝卜切完了，又细又均匀，平安也要试试，腊月切完一笊篱胡萝卜，就留了几个青萝卜给她切，青萝卜水嫩，擦丝不用多大力气。
九月十六，张有喜粉皮粉条铺子正式开业。
一家人又起了个大早，小九和十二站椅子上给“张记沂州粉皮粉条”的招牌挂上红绸，张有喜亲手放了一串爆竹，这就算开业了，也没弄锣鼓吹打什么的。
街坊邻居们瞧着是有点冷清，可接下来这铺子就人来人往，不停地有客人上门，且都是大主顾，先来了一个赶驴车的，装了一车粉皮粉条走了，又来个挑担的，一头粉皮、一头粉条，挑着满满一挑子回去……
再加上那些一早买菜赶着凑热闹，三斤两斤的散客，一上午竟没闲着。张有喜憋了两日的大招果然奏效，他这两日可是把原先张金哥、宋本正手上的老主顾和附近饭铺食肆能跑的都跑了一遍，就等着今日开张呢。
可不得叫今日上午生意红红火火的。
“十二送货，东街王婆羊店，三十斤粉皮、三十斤粉条。”张有喜喊了一声，十二扬声答应着，就去称了货挑着出门。张有喜看着十二的背影跟小九感慨，“这样不行啊，咱们到底还得有个驴车。”
“可是咱们没地方啊。”小九道，他们那后院原本就不大，如今还有宋氏那一摊子，小推车、桶啊炉子啊什么的。
张有喜懊恼一下，怀念他老家乡下那个大院子。
“没事儿，反正都不太远，咱们这粉皮粉条又不是粗苯的重东西。”小九道，“城里人多，驴车有时候还慢呢，少的挑个挑子就行，多的似那些大户人家、二道贩子，他们自己就来车了。”
张有喜盘算了一下，实在不行他就先买个独轮推车。
九月二十，汴河书院张榜，一家人都忙，二郎自己坐着长车跑去看的，回来的时候面色平淡，嘴角却隐隐有点压不住。
“怎么样？”张有喜问道。
“考上了。”二郎抿嘴笑道，“爹，我考得还行，名次在中间，只如今不知道能不能考到甲舍。”
“甲舍乙舍没关系，甲舍乙舍都很好。”张有喜一听喜出望外，忙说道，“你能考上就很不易了，实话与你说，你爹都没打算你能考上，去文华书院怎么坐长车我都给你打听好了。”
二郎笑，小九和十二也过来拍着他肩膀祝贺他，张有喜也想过去拍拍儿子肩膀的，可瞧着儿子个头已经超过他，比他高半头了，他要拍还得抬高胳膊，索性又算了。
“快去跟你娘说一声。”张有喜道。
没等二郎进后院，平安已经先跑出来了，笑嘻嘻问道：“二哥，你考上啦？”
瞧见小妹妹兴奋的样子，二郎努力压着嘴角逗她：“唉，没有。”
“骗人。”平安笑嘻嘻道，“我都听见了！”
宋氏和腊月、七月跟着过来，一家人都忍不住地高兴，宋氏便琢磨晚上弄点儿什么饭菜庆祝一下。
小九道：“二郎你可真了不起，你十一岁才进学堂，拢共读了五年书，人家这城里小孩七八岁就进学堂了。”
何止七八岁，平民百姓的孩子七八岁送进学堂，富贵人家孩子五六岁就延请名师开蒙了。二郎从沂州小地方来，初来时谢先生还担心他能不能考到文华书院的甲班，虽然谢先生也鼓励二郎先去考汴河书院试试，但大约根本没想到他能考上。
不过二郎还是决定明日要去拜访谢先生，郑重向他道谢，谢先生虽不看好他，但却也用心指点他，尤其指点了他京都书院考试的类目，叫他温书好有个方向。
张有喜一听，便决定这就去给二郎备一份礼，买几样点心、茶叶之类的，再把自家就有的粉皮粉条各拿三十斤。似他们乡下来的，拿这自家特产的沂州粉皮粉条送人再合适不过。
十二道：“二郎读书这样用功，若不是不让考，你说不定也能去考国子监、太学呢。”
十二来了这些日子，来回陪着二郎考试，也听人说了汴京乃至整个大宋，最好的书院就是国子监和太学，但收的人很少，关键有身份限制，不是人人都能考的。
二郎却摇头道：“差得远了，我考了一回才发觉自己欠缺的学问还很多，这次能考上汴河书院都是侥幸。”
单从学问而言，卞河书院优秀的学子还真不一定比国子监、太学差。国子监只收在京七品以上官员的子弟，而太学招收八品及以下的官员子弟和平民百姓，但即便寻常百姓人家却也得是汴京户籍。
因此许多不够格的优秀学子不得已去了别家书院，比如其中最为人推崇的汴河书院，但二郎本身这次考试只考个中游罢了。
能考上汴河书院二郎已经很高兴了，也暗下决心一定要努力苦读，一家人为了他求学背井离乡，他好歹得争口气。
张有喜见二郎考上了，心里却也在暗下决心，挣钱，买房！
尽管汴京房子贵得吓死人，目前来说他们是根本不敢想的，可张有喜还是生了这么一个心愿。按照朝廷科举的规定，科举须得在户籍州县，若他不能买房把户籍迁过来，二郎将来还得回沂州科举应考。
太高不敢奢望，哪怕二郎能中个举，也足够他们几辈子佃户的老张家光宗耀祖了。
说到这里又开始讨论起平安上女学的事情，张有喜这几日拜访联络一些大主顾时也留心打听了，这汴京城里女学堂是有的，但稍一打听便发现，这些女学往往都是大户人家办起来的家塾，给自家女儿和族中女孩儿读书的，相应也会收亲朋故友的女孩儿，但却不是像寻常学堂那样接纳外头的学生。
有个大户人家的采买管事来买粉条时给张有喜出了个主意，与他说若是能攀上哪个大户人家，而那家女学又办的大一些，人家若答应他便可以把女儿送进去依附读书的。
左右似他们孤门小户的寻常人家，自己请不起先生，办不起女学，也没听说有这样对外纳生的女学堂。
张有喜私下里懊恼不已，他们这做爹娘的不济，二郎不能考国子监、太学就罢了，想送平安去读个女学堂都那么难，他们这初来乍到的外地小商户，要去哪里攀上个富贵人家、依附人家的女学读书？
之前夸了海口要送小女儿去女学堂，结果发现自己根本无力办到，张有喜甚至都不知道该怎么跟小孩说。
二郎是明白这些的，不想叫小妹妹失望，便安慰平安道：“眼下爹还没找到就近方便你上学的女学堂，等他再打听打听。不过等我上学走了，你自己在家里也一样要读书习字，二哥把《说文解字》留给你，遇到不认识的字你就自己查，有什么不明白的，等我回来教你。”
“二哥，你把《说文解字》带上吧。”平安道，“你留给我了，你用什么？我若有不会的，等你回来问你。”
二郎说不用，偌大书院还不至于缺了《说文解字》，张有喜则大方表示，二郎该带就带，平安要用也不能耽误，大不了他再买一套就是了。虽说一套《说文解字》三贯多钱，可孩子读书认字多重要的事，不值当省这点钱。
平安乖巧地点头答应着，其实心里有点不以为然，她如今对上学已经没什么执念了，反正周围她认识的女孩子都不上学，许多字明明她都认识，差不多已够用了，这会儿再煞费力气跑去上学，倒不如她多学学算账，做生意挣钱。
平安算账不太行。小时候二姐老调侃她不识数，现在算账也比哥哥姐姐们慢很多，稍微复杂一点的数目她就算不清了。平安自己觉得，若是她将来立志要当一个腰缠万贯的大商户，那算账可比认字更有用。
也不知书肆里有没有教人算账的书，她哪天要去买一本。
大约是张有喜太过卖力，铺子刚一开业新老主顾们蜂拥而至，都赶着来捧个场，开业才不过三四日，张有喜便发现他那一船货卖掉将近一半了。
当然这里头拿货多的大主顾不少，全都集中在这几日了，后头可能一时半会用不着拿货。但即便这样，十几日后他还是卖断了货。好在只断货了两三日，时隔半月，沂州来的货船又到了。
这次不光货船到了，宋三也跟着押货来了，说是农闲无事，就跟船过来看看他们。
一听就是家里老人不放心。说什么农闲，这个时节夏茬红薯刚收完，正该是各家打粉、做粉皮粉条最忙的时候。果然，船上除了一船货，还带了不少吃的用的，张家那边的咸鸭蛋、山红果和各种干菜；宋家那边的山板栗、干红枣、自家摘的甜梨、山枣和虾干鱼干……
最让平安高兴的是，大堂哥随船给她带了两筐土豆！她可以做土豆饼吃了。
作者有话说：
无
第90章
平安没做过土豆饼, 不过她会吃——她起码记得味道是咸的，这就跟甜口的红薯饼不一样了。
至于做法，跟红薯饼差不多。
刚吃过早饭，平安就忙忙碌碌洗土豆、蒸土豆, 蒸熟的土豆剥皮用铲子碾成细细的土豆泥, 这一次不用宋氏教, 平安自己就知道往里头少加一点儿面粉了。土豆泥比较干, 再加面粉就更干了。
“娘, 我这个是不是要加水？”平安跑去搬救兵, “要加多少水？”
“别加水。”宋氏告诉她，“你加两个鸡蛋进去，加鸡蛋的饼热油一煎会更香更酥。”
平安就加了鸡蛋、加盐，拿筷子搅拌均匀，用手把土豆泥压成小圆饼，放进油锅里煎。因着厨房里宋氏和腊月正在做粉皮，地方小, 腊月便拎了个小炉子放在院里, 叫平安就在檐廊下煎。
一家子各忙各的, 就昨晚刚来的宋三没事干，蹲在小炉子边问：“平安, 你做什么呢, 看把你忙的。”
“三舅舅，我要做一个土豆饼给你尝尝。”平安笑眯眯卖乖, “三舅舅，土豆饼很好吃的。”
宋三昨晚天黑才来到，一早刚起床便听说小外甥女要给他做好吃的，顿时心花怒放。
“呦, 咱们平安都学会做饭了。”宋三乐呵呵道，“那三舅舅可得好好尝尝。”
说着话，随着锅里热油滋滋作响，一股浓浓的焦香散发开来，宋三嗅嗅鼻子：“哎呦，平安，你这小饼怎这么香。”
那是真香，宋三就觉得那股子香味从来没闻过，叫他迫不及待想赶紧尝一口。老实说，起初宋三真没以为小外甥女做的这东西能怎么好吃，黄乎乎的小饼子，小孩捏着玩似的，连个葱花都没放，可热油一煎怎么这么香？
八岁女孩儿家，换在别家早该能洗衣做饭、做针线了，可放在女孩儿稀罕的宋家，宋家人眼里连七月都还是个小孩，更莫说平安了。哪怕在张家平安也是老小，一堆哥哥姐姐叫她干什么活，因此在宋三眼里，瞧见平安煎个饼他就觉得我小外甥女都会做饭了，我小外甥女怎这么能干！
至于味道，宋三真没有期待。
平安煎出来第一块土豆饼，先铲到盘子里，赶紧再做一个放锅里煎，才顾上把那煎好的那个土豆饼用铲子切成两半，小孩看着金黄的小饼眉开眼笑，笑眯眯道：“三舅舅，咱俩先尝，一人一半。”
哎呦喂，我小外甥女怎这么招人疼！宋三顿时乐得嘴角咧到两耳朵，伸手试着那半个巴掌心大的小饼不烫了，捏起来吹着热气迫不及待咬了一口。
宋三第一次吃土豆，一口下去就被那土豆饼的香味惊艳了，外皮焦香带着酥脆，里头的土豆泥绵密软糯，混着鸡蛋的咸香味儿，一口下去宋三就只会说一个字了。
“嗯，香！”宋三招呼宋氏，“小妹你快来尝尝，平安做的这个饼还真香！”
宋氏走过来接过平安手里的铲子，把锅里的小饼翻了个面，叫她：“平安你洗手先吃吧，剩下的我帮你煎。”
平安张开两只沾满面粉、土豆泥的小手，嘿嘿笑着赶紧跑去洗手，拿胰子把手仔细洗干净回来，宋氏已经一锅煎出了三个小饼，铲到盘子里放凉。
“娘，你真厉害。”平安搬个小板凳坐在炉子边真心夸她娘，“我一次只敢煎一个饼，我怕它糊了。”
宋氏被小女儿这张会哄人的小嘴夸得失笑，笑道：“你才多大，娘像你这么大的时候，别说做饼，娘连火都烧不好，不信你问你三舅舅。”
平安两眼亮晶晶地望向宋三，宋三也笑，不想当着小外甥女的面说她娘小时候有多笨，便笑道：“反正咱们平安很能干了，比你娘小时候能干！”
平安伸出一根小手指，试着那土豆饼不烫了，才拿起来酥酥脆脆地咬了一口，嗯，好吃，跟她想象的一样好吃，是她记忆中的熟悉味道。
“娘，你尝尝，好吃的。”平安掰了一块送到宋氏嘴边，宋氏张嘴吃了，她在老家吃过一次土豆，就是小耿氏蒸的那个土豆，当时真没觉得怎么好吃，这会儿一尝不禁笑道：“这个土豆做饼还真香，比红薯饼还香。”
七月也过来拿了一块，随手掰了一半送去给腊月，然后七月咬了一口，“嗯”了一声点点头：“好吃，太好吃了。””这土豆外头还没有卖的呢，”七月边吃边琢磨道，“又是咱们沂州先种，别处应当都没有，你说咱们做了拿去卖怎样？卖多贵估计都有人买。”
平安一听她要拿去卖忍不住就护食了，瞅了二姐一眼说：“大堂哥拢共种了半亩，就给咱们捎来两筐。”
“两筐还不够你吃的。”七月嘴里说着，一块喷香的土豆饼下肚也有点舍不得了。
十二闻到香味进来，尝了一口便嘴里叼着一块，一手又捏着一块刚出锅的跑了，拿去前边铺子给张有喜和小九。宋三看着小儿子摇头，骂了一句：“兔崽子什么时候能像个大人。”又说，“小妹，两个兔崽子你们怎么还给工钱？自家人哪有这样的，送来给妹夫调|教、见见世面的，你们管吃管住就行了，不能给他钱，回头我得跟妹夫说。”
宋氏哭笑不得，关键是她知道宋三说的是真心话，在她娘家人心里小九和十二就是来帮点小忙、来白吃白住的，这要不是离得远，她娘家说不定还得叫两个侄子自带干粮。
“三哥，这事你就别管了。”宋氏说道，“人家小九明年就该成亲了，你也不能光把他们当小孩，反正两个孩子你交给我了，那就听我们的。”
宋家孙子多，再加上两个孙女，随着孙辈们长大这几年哪年没有一两回喜事。长幼有序，小七小八两个同年出生，小九也只比小八小了几个月，因着小七的婚期日子不巧定在今年年关里，下边八九只能往后推，若不然小八、小九早该成婚了。
“我记得你说土豆是当菜吃的，”七月问平安，“跟萝卜那样吃？晌午咱们做个土豆菜尝尝。”
“娘，晌午咱们吃土豆炖肉吧，”平安一听忙说，“使劲儿炖得烂烂的。”
“行，”宋氏笑着答应道，“回头娘去买肉。”
中午土豆炖肉，晚上炒土豆片，隔天早晨平安跟宋氏说还想吃土豆，想吃“土豆丝饼”。
土豆丝饼虽然没做过，可宋氏做过萝卜丝饼，便拿‘擦丝子’把土豆擦成细丝，加点儿面粉、鸡蛋、葱花和盐，下油锅煎成巴掌大的薄饼，煎到那表面的土豆丝焦黄香脆……
一墙之隔的干果铺何家，何掌柜嗅嗅鼻子道：“他家又做的什么，这么香！”
何娘子也嗅嗅鼻子，嘀咕道：“这家人可真是，整日变着花样吃，乡下人怎也这般不会过日子？”
“什么乡下人，你说话小点儿声。”何掌柜压低声音道，“你没瞧见他家那生意做的，人家比你挣钱。”
“他家大女儿十八了还没说亲呢，”何娘子道，“嫁妆一准不能少，那小娘子干活也利落，你说能不能说给我姐家外甥？”
“你拉倒吧，莫去招人厌，”何掌柜道，“人家要能看上你外甥那样的，还能等到现在没说婆家？”
何娘子撇着嘴嘀咕，都十八了，还挑拣什么呢，人家汴京城的小娘子们十五六就出嫁了，律法所定的婚嫁年龄女子十三岁就行，哪有等到这么大的，谁知道什么缘故等到这么大……
土豆丝饼好吃，宋氏晚间就又炒了个土豆丝，平安人小吃不得辣，可二郎和十二打从吃了平安的“醋溜白菘”，就格外喜欢酸辣味道，宋氏就放了点葱蒜爆香，放点醋，先炒了一小碟不加辣的给平安，再重新起锅烧油，放葱姜蒜、一把茱萸下去，土豆丝放进去翻炒，半勺醋一下锅，那酸酸辣辣的味道喷涌而出，隔着老远都能闻到。
隔壁何掌柜嗅嗅鼻子，再想想自家的水煮菜觉得这日子没法过了，何掌柜索性叫他娘子：“今晚别做饭了，咱们索唤吧，看看点个什么酸辣的菜。”
这一道“酸辣土豆丝”吃得全家人一致捧场，尤其几个能吃辣的男孩子，一盘下去意犹未尽，嘱咐宋氏明日再做，多做，吃不过瘾。
“平安你不尝尝？真的好吃，比你那个不辣的好吃。”十二跟平安说，“你吃点尝尝，辣一点有味，也不是很辣。”
平安被他一怂恿，尖着筷子小心夹了两根土豆丝送进嘴里，辣得吐吐舌头，赶紧喝一口粥过嘴。宋三便骂小儿子：“兔崽子，你就会诓小表妹，平安小孩子吃不得辣。”
宋三来到呆了两日，连吃了好几样土豆菜，直嚷嚷原来土豆这么好吃。
“我回去就去官庄买土豆种。”宋三道，“明年我种它两亩，明年你们只管吃。”
宋三只在汴京呆了两日，张有喜陪他逛了御街和桥市，宋三嫌他们家太忙，两日后便要回去了，他还真就是顺便跟船来看看的。
张有喜租了驴车送他到城外渡口，宋氏则买了些汴京的吃食点心给他捎回去，点心准备的两份，再带上给两边家里老人的信。
宋氏嘱咐道：“三哥，你回去跟爹娘说不用担心我们，你看你专门跑这一趟辛苦挨累。”
宋三却说道：“我来一趟还不是方便，想来就来了，我连路费都不用花，我一个空身人，随便搭条货船就回去了。”
那怎么行，宋三、宋四常年在码头上混，以前在码头上当肩夫讨生活，也跑过船，宋氏知道他没说假话，随便爬上哪条货船他就能回去，可那多辛苦，而今家里哪犯得着省这点钱。
宋氏跟张有喜一提，张有喜便说道：“你放心，我哪能叫他搭货船回去，我肯定得给他买个客船，叫他一路舒坦地回去。”
回程的客船还比进京便宜，朝廷运粮进京的货船回程空着也是空着，便会改为客船，便宜还稳当。
结果张有喜赶车送宋三到渡口，回来讲了一件令人啼笑皆非的事情。他们一到城外渡口，碰巧有往沂州去的一条运瓷器的货船缺人手，船老大贴了告示急招船工，宋三丢下张有喜就跑去了。
如此这一路他不光不花钱，船老大管吃管喝，还谈妥了每日一百五十文的工钱。算算到沂州八天路程，他倒赚一贯两百钱。
张有喜还带着钱准备给他付船钱呢，宋三跟张有喜说，有钱不赚是笨蛋，他们庄户人家，省着力气做什么用。
也是服了他了。
宋三走后，二郎书院也快开学了，怕他去书院吃的不合口，宋氏变着法子给他做几顿好的。既然说这土豆跟萝卜一样吃，宋氏还就把它当萝卜了，拿土豆炖了一回猪肋条。
他们家以前没吃过猪肋条。早前家里穷，谁家过年好不容易买点肉，肯花钱买骨头的，那不是傻吗。等到平安来了，家里日子一天天好了，平安又不吃臭猪肉，只老家过年杀羊炖过羊骨头、羊肋条。
来了汴京以后，宋氏才发现城里人也爱买骨头的，炖骨头汤，炖肋条骨。宋氏就买了点回来试试。
宋氏学着城里人的吃法，把那猪肋条斩成段，炖了一锅骨头汤，只不过把常用的萝卜换成了土豆块。几个孩子都很喜欢这个“土豆排骨汤”，说这个肋条肉不肥不瘦的，骨头滑溜溜的好啃。
尤其平安，平安一口气吃了五六块，跟宋氏说：“娘我下回还想吃这个排骨，你别炖汤，你就放点儿土豆、放点儿酱油一起烧。”
宋氏乐了，喜欢吃就行，这猪肋条卖得比猪肉还便宜呢。
于是隔两天宋氏就又做了一锅“土豆烧排骨”，排骨炖得脱骨，土豆炖得一抿就化，再次受到了孩子们的一致欢迎，说以后要常吃这个菜。瞧着孩子们吃得香，宋氏便琢磨下回也买点羊肋条回来试试。
土豆太好吃，孩子们变着法子吃土豆也没吃够。又听说这土豆跟藕、红薯一样，可以存着一直吃一个秋冬，原本还打算要卖土豆饼的七月也舍不得了，这哪能舍得卖，自家都没吃够，果断留着自家吃。
土豆吃的多了，烧菜是娘和姐姐们的活儿，但削土豆皮一般都是平安的活，削了几次土豆皮，平安便想起来老铜匠跟她说的“擦片子”和“刮皮子”，重点是“刮皮子”。要有刮皮子她刮土豆皮不就方便多了吗。
也不知道那个刮皮子他们做出来没有，抽个家里不忙的时候，平安便跟宋氏说她想去街东头的铜匠铺子看看。
宋氏对平安出门还是比较放心的，这小孩也不知怎么养出来的，性子谨慎，那么小的孩子自己从来不乱跑，生怕街上有拐子把她捉了去，出门到对面买个糕吃都要跟大人说。
再想想七月，宋氏不禁觉得孩子的秉性大半是天生的。平安才多大，可这小孩很知道照顾自己、保护自己，从小还特别有礼数，七月比平安大了五岁，七月也不是不聪明，七月很聪明，嘴快脑子快，做生意也够精，可别的事情上却不像平安，七月性子有点大大咧咧的。一样是她养出来的孩子，作为长姐腊月则又是另一个性情，腊月就稳重多了。
以前总觉得孩子小，这段时日宋氏意识到这些，也开始留心教导七月，多教她一些规矩小节和人情世故。
去街东铜匠铺子要穿过整条菜市街，小九和十二在前头铺子忙，宋氏就叫二郎陪平安去。
二郎难得放下书本出去松泛一下，换了件夹棉衣裳陪着小妹妹出门。兄妹两个一路去到铜匠铺子，老铜匠的铺子里果然卖起了“擦丝子”和“擦片子”，平安瞧见那擦丝子和擦片子都摆在铺子最显眼处，想来生意应该是不错的。
老铜匠一瞧见平安来，便乐呵呵说“擦片子”已经做好了，直接从货架上拿了一个给她。这次的擦片子比上次样子有点变化，把手更细了拿在手里更趁手，刨出来的萝卜片厚薄也更合适。
“老阿翁，这个多少钱？”平安问道，毕竟一开始她来定做，她画的图，老铜匠只说要送她擦丝子的。
老铜匠则爽朗挥手说送给她的，上回也说了能做出来就送她一个。平安便问：“那刮皮子做好了吗？老阿翁，我想要一个刮皮子，若是做好了，这次你卖我一个。”
“刮皮子他们还没弄好，”老铜匠道，“我听说那东西大了不趁手，小了却不好做，如今他们做了几个都不甚满意。若不然小娘子无事过去看看？”
“去哪里？”平安傻傻问道。
“去东西作坊啊，我儿子做活的地方。”老铜匠道，“不远的，过了金梁桥就到。”
平安可不去，她才不随便去陌生地方呢，虽然也想去参观一下有名的东西作坊，可她跟人家也不熟，万一有坏人、拐子怎么办？平安黑溜溜的眼睛望向二哥。
“抱歉老阿翁，我和妹妹得回去了，”二郎说道，“我们出来时只跟大人说了到东街来，晚回去爹娘该担心了。”
老铜匠却很想叫平安去。小娘子虽然小，可毕竟这主意当初就是她想出来的，老铜匠这阵子卖擦丝子可多挣了不少钱，儿子他们眼下做“刮皮子”卡住了做不出来，小孩子脑袋灵光，说不定能有什么主意呢。
老铜匠有眼色，跟二郎说道：“好叫小郎君知道，我儿子是朝廷里东西作坊正经供职的待诏，上回小娘子要的擦丝子就是他做的。主要是他们这刮皮子，做了几个都不满意，不好用，因此也想找人试用一下做个参考，小娘子想要刮皮子，去一趟你那刮皮子不就有了么？”
“你们家是在西街？”老铜匠道，“不若这样，正好顺路，我与你们同去，走你家里跟你爹娘告知一声可好？”
平安想了一下，觉得如此也不妨去瞧上一瞧，她其实对鼎鼎大名的“东西作坊”还挺好奇的。二郎觉得朝廷正经的东西作坊倒不必担心，便答应了，兄妹两个拿了那擦片子，跟着老铜匠一路往西街来。
张有喜正在铺子里忙，听他们一说不是太放心，索性放下手里的活跟小九交代一声，决定他自己陪着小女儿去，顺便他也去瞧瞧这汇集大宋能工巧匠的东西作坊长什么样。
到了西街路就更近了，张有喜领着平安，跟老铜匠三人一起步行过了金梁桥，前边不远拐过去，老铜匠指着前边的大院子说到了。
其实东西作坊、南北作坊十分庞大，单东西作坊就三十多个作、几千名工匠，分了好几处，此处只不过是其中一处罢了，铜器作、铁器作、竹木作、车马作等都集中在此。
东西作坊不比南北作坊，南北作坊更庞大，管的也严闲人勿进，但东西作坊既然是造一些民用器物、农具之类的，原本也向百姓出售各种器物，不过卖东西的地方和工匠造办的地方并不在一起，工匠坊门口有厢兵守着，问清他们干什么的，老铜匠说来找他儿子铜器作的刘待诏，厢兵便放他们进去了。
张有喜对这地方饶有兴致，一条大路过去，一排排房屋整齐有致，路两旁叮叮当当全是工坊，隔着门偶尔瞧见许多匠人忙碌，铁器作的的风箱拉得呼噜呼噜，铁匠炉子烧得红红火火。
张有喜领着平安跟着老铜匠一路过去，进了连在一起的几间大屋，找到了老铜匠的儿子刘待诏。
听老铜匠说完，刘待诏忙拱手跟张有喜互相见礼，又向平安笑道：“这就是想出来擦丝子的那位小娘子？”
平安抿嘴笑笑，仗着自己是小孩，拉着她爹的手也没行礼，只是问了个好，刘待诏便说：“这刮皮子其实不是不好做，就是这东西须得做得小巧灵活才行，眼下我们就在愁着怎么做，做是能做出来，若要做出来市卖就不容易了。”
他带着张有喜和平安去看，屋里好几个工匠在忙活，而刘待诏拿来的“刮皮子”大大小小、长长短短五六个，平安只乖巧地牵着张有喜衣襟等他爹挑，张有喜便挨个拿起来试了试，挑了一个说道：“这样其实就蛮趁手。”说着递给平安看看。
“再短一点。”平安张开自己的小手比划了一下说，“最好比刷牙子短一点，能拿在手里就行了。”
不过这样一说，张有喜也明白为何刘待诏说不好做了，道理不难，可铜铁要做得这般小巧灵活就要煞费工夫了，成本也高，做成竹木的，雕琢竹木再装上刀片，也不是那么容易，并且刀口不好装，不够灵活，竹木之物太细巧还容易坏，不实用。
总之就是这个东西能做出来，做出来卖不实际，这么个无甚紧要的小器物，费工费事太贵了没人买啊。
最终刘待诏还是送了平安一个铜的“刮皮子”，说他们再琢磨琢磨。其实从朝廷设立东西作坊的初衷来说，即便这个东西最后他们做不出来，或者花了工夫做出来价格高昂，一时无法提供给百姓使用，但也不失为一种进步。
不远处一处工坊门口停着一辆不起眼的黑色油壁马车，赵暻从里头出来登上马车，宋武掀开半边帘子低声道：“四公子，属下方才看到张长韧的妹妹了，就是上回看南瓜的那个小娘子，她方才进了铜器作。”
“大的小的？”
“小的那个。”
赵暻好奇道：“她一小孩来干什么？”
“属下问了，说是这小娘子上回要定做一个擦丝子，还画了图，铜器作给她做出来了，这回又来要定做一个什么刮皮子。”
赵暻蹙眉，不由得又想到别处去了。
这小孩……能有几岁，她会画图设计东西？赵暻忍不住心跳快了几拍。
“去问问。”赵暻立刻说道，“把那图拿来我看看。”
宋武喏了一声招手叫过来一个侍卫，低声交代几句那侍卫领命离去。
“过去看看。”赵暻道。
车夫便赶着马车往铜器作那边去，远远瞧见一个穿着杏黄上襦、天青百迭裙的小小身影走了出来，跟她走在一起的是一个老汉、一个中年男子，后边跟着出来一个穿着东西作坊工匠衣裳的年轻工匠。
张有喜走到门口，转身跟刘待诏说话告辞，平安便慢慢悠悠走到路上等着她爹，路上一辆马车过来，平安连忙往路边闪开，忽然一抬头瞧见车辕上一脸凶相的宋武，平安莫名缩了下脖子。
“咦，你怎么在这里？”
平安循声望过去，才看到掀开的车窗帘子里露出赵暻的脸，平安拘谨地点头笑了下，说道：“郎君好，我……我来拿一个东西。”
“你跟谁来的？”
“我跟我爹来的。”平安一边跟他说话，一边觑了一眼宋武，这时张有喜跟刘待诏拱手告辞，走了过来，赵暻便放下了车帘，车夫驱车离去。
张有喜走过来牵着平安的手，瞧着那马车过去，弯下腰问道：“你跟谁说话呢平安，你认得那车里的人？”
“不认识。”平安摇摇头说，“就是一个……一个种南瓜的小孩。”
赵暻的马车径直回去，不多会儿方才的侍卫赶上来，拿着一张东西交给宋武，宋武谨慎查看过后递进车里。
赵暻接过那张折叠起来的土黄色毛边纸，打开来只见纸上毛笔墨线画了两个长方形，大长方形里头套着一个小长方形，小长方形上边随意画了四排小圈圈。
赵暻：“……”
这是什么？一无尺寸，二无标注，墨线都画得不直，都没拿尺子画，恕他眼拙，若没有宋武解释，他压根瞧不出来这画的是个什么东西。
幼儿园小孩乱画也不过就这样了。
赵暻怅然丢下那张纸，行吧，果然是他想多了。
作者有话说：
无
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