易辞没有固定摊位，流动摊位讲究的是先到先得。
她差点就抢到了最角落的位置。
主要是她年轻，脸皮薄。
那帮抢摊位的叔叔阿姨，都经验老道，下手快准狠。
易辞只能在两个阿姨争的时候，匆匆占了一个位置。
然后得到了两个阿姨的白眼。
她假装自己没有看到。
虽然在摆摊之前，她就有预料，知道不会那么顺利。
但真正上了场，才发现这摆摊的压力，不比高考压力小。
不过，她人都已经在这里了，万没有再怯场的。
她呼了一口气，开始学其他摊主那样，将东西都一一摆出来。
她弄了个小板桌，这小板桌是她上小学的时候，她爷爷按她的身高做得。
桌板和桌腿是可以分开的，好折叠收纳。
现在正好拿出来，给客人吃饭。
凳子她带了四个家里的木头小板凳，还有两个长方木凳。
别的摊主，都是带的塑料凳。
塑料凳要钱买，一个是三块钱左右，对于现在的她来说，属实是有点贵。
她在还没有确定自己是不是能挣钱的时候，不想投入太多钱进去，家里面有的，坚决不花钱买。
招牌也是她自己写的。
用的毛笔，在纸壳子上面写的。
——小易蛋炒饭。
猪油炒饭1元
蛋炒饭1.5元
加肉版蛋炒饭2.5元
加蛋（1个）0.5元
加肉（1份）1元
价格是她根据其他摊位的定价来定的。
各自摆摊的价格虽然有所不同，但是管理员跟她说过，价格不能相差太大，避免恶性竞争。
易辞也不想用低价竞争。
她用的东西都是好东西，如果压低了价格，就白忙活一场了。
她要想从几个蛋炒饭摊位闯出来，最重要的就是做出自己的特色来。
就比如这名字。
大部分摆摊的，都没有给自己的摊位取什么名字。
毕竟，这一次在这里，下一次还不知道在哪里。
但是易辞觉得，别人的脸就是招牌了。
而她是个脸生的。
取个招牌名的话，方便有人记住，毕竟，万一有客人跟别人介绍她的蛋炒饭呢？
小易蛋炒饭，她叫小易，她做的蛋炒饭。
她搓了搓手，眼睛望着摩托车厂的铁大门。
终于，等到摩托车厂传来铃声。
到厂子员工们下班的时候了。
………
渝城的八月，空气中都带着燥热。
铁大门一开，厂子里面的员工们先是陆陆续续有人出来，接着人变多了，摩托车厂的厂服是蓝色的劳保服，那泱泱一片，就像是一片蓝海一般。
易辞学着旁边的摊主，开始搞出一些动静来。
易辞倒腾着鼓风机，让鼓风机将粗大的蜂窝煤炉灶里面的火吹的旺旺的。
现在天气热，站在炉子边，其实是有些难受的。
但是一想到要挣钱，她觉得流汗都有一股子热血感。
摩托车厂的员工们出了大门后，有的向左走，有的向右走，也有的人，面向隔两条马路对面的小摊。
“炒粉炒粉——”
“小面小面————”
“来碗包面不？”
小摊贩的摊主们，为了吸引客人，开始大声叫卖起来。
易辞张了张嘴，有些喊不出声来。
这时，有人路过她的摊位。
她刚要开口，但是那人瞥了一眼她的招牌，头也不回的走了。
易辞轻轻地拍了一下自己的嘴。
这挣钱的事情，有什么难为情的？
下一个客人再路过的时候，她忙开口：“蛋炒饭，素的一块，豪华版的两块，加肉加菜，现炒现卖。”
虽然说的有点结巴，但是总算是说出来了。
但是客人看了一眼她，摆了摆手，又去下一个地方。
易辞顾不得难堪，又将这话说给下一个客人。
易辞看周围其他摊主的摊位都已经聚起了人，唯有她这摊位冷冷清清，不免有些着急。
她是新来的，位置又在不怎么起眼的位置。
能走到她这个位置来的，都是前面的摊位筛选过一遍的。
按她以往的经验，能走到后面的人，大部分是自己都不知道自己想要吃什么的。
易辞前面的摊位里，是有几个摊位卖蛋炒饭的，她买过几次，炒的味道一般，卖相也一般。
她要想让不知道吃什么的人留下来，那应当是先做出来。
这样，如果闻到她做的蛋炒饭香味，勾起了肚子里面的馋虫，就会留下来。
可这样的话，也就意味着她得自己先做出来，而且还不知道要做多少份，才能有客人点餐。
但不管了，得先做起来才行。。
虽然有点心疼钱，但是，都这个时候了，也不是斤斤计较那点东西的时候。
易辞想了便干。
没有客人点餐，她也架起了铁锅。
炉火的很旺，不过是眨眼的功夫，锅里面就烧红了。
易辞用铁勺，从猪油罐子里面舀了一勺猪油，放进锅里。
乳白色的猪油化开，散出一股猪油的香味。
易辞一手拿着锅把，一手拿鸡蛋。
鸡蛋放在锅边缘一磕，破开，进入锅中。
锅中的油温很高，鸡蛋入锅的瞬间，蛋白便要凝固。
易辞丝毫不犹豫，直接一手掂锅，一手用铁勺将锅中的蛋撇散。
她开始做饭时，路过的人都会朝着她这里看一眼。
易辞觉得自己这个方法应当是奏效的。
大不了，大不了炒出来自己吃。
易辞放宽了心态，然后安心炒自己的蛋炒饭。
昨夜蒸的米饭，冷透过后，再放进锅中，颗粒分明，卷着被她搅碎的鸡蛋，一起在锅中被掂起来，又落回去。
米饭香，加猪油的香，再加鸡蛋的香味，终于有人吸引着人忍不住停下脚步。
停下脚步的人，看到易辞这熟练的掂锅手法，再看她，不由得有些惊讶。
说实话，在这么多摆摊的人当中，易辞绝对是挺显眼的。
尽管她穿的是三四十岁妇女爱穿的那种衣服，头发也用布包了起来，但是一个人的年龄感是很明显的。
看着就是年纪很小，还带着点学生气。
但是，她这做起饭来，手法却丝毫不输那些经常摆摊的老摊主。
当真是让人觉得惊奇。
易辞知道有人在打量她，一整颗心都提了起来。
她丝毫不敢放松，绷着一张脸，将葱花放进锅中，再掂了两下，一碗蛋炒饭便出锅了。
她看向一直朝着她这锅打量的人，开口道：“蛋炒饭，香喷喷的蛋炒饭，素的一块，加菜加肉两块，现炒现卖，大叔来一份不？。”
“看着是不错啊。”
易辞看向出声说话的人，是一个看着面相挺和蔼的大叔。
她回道：“是不是不错，尝过就知道。”
大叔却是摆手：“我给我儿子带饭回去，我家那儿子，不爱吃蛋炒饭。”
易辞：“……”
知道生意难做，但也没想到会这样难做。
不过她也没有气馁，端着新出锅的蛋炒饭，然后去加泡菜。
她的泡菜是分了三个海碗装的。
绿色的豇豆，粉红色的酸萝卜，还有大红色的美人椒辣椒丝。
这三样带颜色的泡菜放在蛋炒饭上，简直是增添了视觉体验。
“这看着不错啊。”
“闻着是挺开胃的。”
她看到有人看到她这一份蛋炒饭，面露犹豫。
易辞大着胆子出声主动问：“叔，来份不？现炒的，可香了。”
大约是易辞嘴甜，也可能是她这一份蛋炒饭看着着实是香，所以，这有个犹豫着吃什么的大叔，拉着同伴一起坐下来了。
“来两份加蛋的。”
易辞忍住激动，忙道：“好嘞，可以在这边坐着等一下，是打包带走，还是在这吃？”
“就在这吃吧。”
“好。”
易辞招呼着人坐下，然后人到炉前，开始给他们两个人炒饭。
这可是她开门生意，务必要拿出自己最好的水平来才可以！
一次性下了两个鸡蛋进油锅里，然后用铁勺快速打散。
颠锅时，炉火燃了起来，冒出火焰。
“嚯——”
把路过的人吓一跳。
易辞不好意思地笑了笑，然后继续专注锅中的蛋炒饭。
她锅中的米粒，就像是在锅中跳舞一般。
“老板，你这蛋炒饭，怎么卖？”
易辞没有让人自己去看菜单，而是认真回答：“猪油炒饭一块，加蛋一块五，加肉是两块五。如果要额外加蛋的话，多加五毛，额外加肉的话，就加一块。”
可能是有开门红了，她感觉自己说话都有底气不少。
“那你这前面还有多少人？”
“两个，做完他们的就能做你的，很快的。”
“那给我来一份加蛋加肉的吧。”
易辞压住内心的雀跃：“好嘞，您在旁边等一等，那有凳子。”
三碗，三碗了啊啊啊——
而且，这第三碗还是加肉的！
她计算过，一份加肉的蛋炒饭是要比一份纯炒饭卖的更划算的。
荤蛋炒饭里面加的是肉丝，她今天买肉的时候，买的猪肉价格是三块五一斤，切成肉丝，添加到蛋炒饭里面，差不多要一两左右。
成本比加蛋的蛋炒饭增加四毛左右，但是售价却是比加蛋的要多一块。
加肉丝的炒饭比纯蛋炒饭只多一道炒肉丝的动作。
所以，这卖加肉的蛋炒饭自然是要比卖纯素蛋炒饭划算的。
原本她是想多准备一些种类的，比如加火腿肠的，或者是加腊肉丁的。
但是她的资金有限，再加上也不知道出摊后会是个什么情况，所以，她也不敢投入太多在肉上。
以后等她这小摊步入正轨了，她再考虑一下增加种类。
至于现在嘛，油热下入肉丝，铁勺带动着锅中的肉丝滚动，激发出浓浓的肉香味。
摩托车厂的员工，有不少是做体力活儿的。
这做完体力活儿，就想吃点肉。
肉丝的香味儿，引得人忍不住咽口水。
“加肉的，两块五？”
易辞忙应道：“对，两块五，肉都是今天新鲜买的，您放心。”
易辞空出一只手，揭开挡在肉丝上方的布，露出里面的新鲜肉。
“那给我来一份，我带走。”
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